我國(guó)有句俗語(yǔ)叫南甜北咸，說(shuō)的就是南方人偏愛甜食，而北方人更愛咸咸的的味道，其實(shí)科學(xué)的將，這樣的飲食偏好，對(duì)于我們的健康，也是非常的重要的。

　　從“偏咸偏辣”到“胃口更好”，再到“暴飲暴食”，重口味的人肥胖發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)似更高。安徽醫(yī)科大學(xué)衛(wèi)生管理學(xué)院對(duì)4省市社區(qū)老人超重和肥胖影響因素的調(diào)查，將肥胖與重口味聯(lián)系了起來(lái)。據(jù)介紹，此項(xiàng)研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金的資助。該項(xiàng)研究論文發(fā)表在《中華疾病控制雜志》第八期上。
　　該研究在上海、廣東、山西、黑龍江4省市各選取一個(gè)城市社區(qū)和一個(gè)農(nóng)村社區(qū)，共收集到有效樣本4160份，均為60歲以上老人（排除耳聾、失語(yǔ)、行動(dòng)不便老人）。調(diào)查對(duì)象的平均BMI（體重指數(shù)）為23.12，其中超重組占27.4%，肥胖組占9.1%。研究者將被調(diào)查者的一般情況、慢性病情況、興趣愛好、飲食習(xí)慣等17個(gè)指標(biāo)進(jìn)行多元分析，得出低齡組（60歲-69歲）、家住城市、吸煙、飲食偏咸偏辣、患有高血壓糖尿病等慢性病均為肥胖的危險(xiǎn)因素。其中，飲食偏辣偏咸者出現(xiàn)超重和肥胖的可能性分別是不吃辣、咸淡適中者的1.41倍和1.31倍。
　　專家分析說(shuō)，一方面重口味者易得高血壓等慢性病，重口味、慢性病、超重肥胖之間存在關(guān)聯(lián)，導(dǎo)致肥胖率增高；另一方面重口味者往往在咸辣味的刺激下，胃口更好、食量更大，從而使得飲食失去節(jié)制，甚至暴飲暴食，終導(dǎo)致肥胖。專家說(shuō)，此次調(diào)查地點(diǎn)沒有湖南、四川等飲食偏辣省份，那里老人的超重肥胖可能另有原因。
　　從健康飲食的角度考慮，也應(yīng)該不要吃那些辛辣油膩的食物，保持正常的口味，對(duì)于我們的身體健康，將會(huì)有很大的益處。