對(duì)于魚(yú)我情有獨(dú)鐘，很喜歡魚(yú)的各種吃法，但是對(duì)于烤魚(yú)說(shuō)實(shí)在的我們幾乎沒(méi)有吃過(guò)，不過(guò)我已經(jīng)收集到烤魚(yú)的做法，下面我們一起來(lái)看看哦！
主料：草魚(yú)3斤（可以根據(jù)自己需要的量來(lái)做哦）
輔料：尖椒1根、紅椒1個(gè)
調(diào)料：色拉油適量、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、雞精1茶匙、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒2湯匙、甜面醬1湯匙、白糖1湯匙、胡椒粉4茶匙、水適量
烤魚(yú)的做法
1.提前將所有食材準(zhǔn)備好
2.將草魚(yú)洗凈，由中間片開(kāi)
3.給草魚(yú)打上一字花刀，根據(jù)鍋的大小，切斷草魚(yú)
4.將草魚(yú)的水分擦干，加入蔥姜片，料酒1湯匙；花椒適量；鹽1茶匙；胡椒粉4茶匙腌制4小時(shí)
5.腌制4小時(shí)以后，將復(fù)合平底鍋?zhàn)鹕�，不斷滴入幾滴水珠，如果水珠滴入鍋中滾動(dòng)不散，就可以烤魚(yú)了
6.只用油刷，刷上薄薄的一層油就可以了
7.擦干腌制后草魚(yú)表面的水分，不用裹干粉之類(lèi)的東西，直接放入鍋中，轉(zhuǎn)小火蓋蓋1分鐘，再翻面1分鐘就可以了
8.看看烤制后的效果，敢于烤箱媲美。以上烤魚(yú)的時(shí)間大概用了5分鐘，我烤了二次
9.然后鍋中放油，爆香蔥姜蒜；干辣椒；放入尖椒炒香，隨后填入甜面醬；醬油；料酒；雞精炒勻，填入清水
10.放入烤好的草魚(yú)，小火燉制10分鐘，總計(jì)一刻鐘就可以出鍋了。平底鍋一起上桌，利用鍋的余溫，繼續(xù)加熱
這樣過(guò)一會(huì)兒美味的魚(yú)就可以出鍋了很不錯(cuò)哦我們還是少吃那些不營(yíng)養(yǎng)的食品，多吃一些健康美味的食品。