吃貨們總是會(huì)想著怎么做更好吃，我就是愛(ài)吃的那位，只要看見(jiàn)一種好吃的總是會(huì)想著那到底是如何做的，下面我們一起來(lái)看看美味珍珠丸子的做法。

　　用料
　　主料:五花肉300克、糯米50克、雞蛋1個(gè)
　　輔料:白胡椒粉1/2茶匙、食鹽6克、料酒2毫升、雞精 2克、姜1小塊、蒸魚(yú)豉油1/2茶匙、高湯適量
　　美味珍珠丸子的做法
　　1.提前將需要的食材都準(zhǔn)備好，糯米洗凈，浸泡在清水中3小時(shí)，充分泡發(fā)
　　2.泡發(fā)的糯米瀝干水以備使用
　　3.五花肉去皮，將生姜切成姜末與五花肉混合在一起手打成肉餡
　　4.在肉餡中加入分離的雞蛋清、蒸魚(yú)豉油、食鹽、雞精、料酒攪拌均勻，逐次加入適量高湯，順時(shí)針攪拌，攪打上勁
　　5.將上勁的肉餡搓成大小適中的肉丸
　　6.將肉丸在糯米上打滾，讓肉丸表面沾上適量糯米
　　7.將肉丸在手心中團(tuán)一下，使沾在肉丸表面的糯米向肉丸內(nèi)部壓實(shí)，放入上汽的蒸鍋中，蒸20分鐘
　　8.關(guān)火，將珍珠丸子燜在鍋內(nèi)，虛蒸2分鐘就可以了
　　為了能夠熟的更快我們要提前將糯米泡發(fā)，而且丸子不易太大了。各種美味盡在這里，我們就不要在流連在那些垃圾食品里了。