食品安全的監(jiān)管，特別是農(nóng)村地區(qū)的食品安全監(jiān)管，一直是政府部門(mén)特別關(guān)注的事情，近年來(lái)也得到了很好的整治，但是還不能放松監(jiān)管。

　　記者10月9日從省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，為進(jìn)一步加強(qiáng)我省農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品安全管理，預(yù)防食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生，省食品藥品監(jiān)管局日前出臺(tái)了《陜西省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，明確提出自2014年11月1日起，農(nóng)村集體聚餐實(shí)行報(bào)告登記制度，并對(duì)鄉(xiāng)村廚師實(shí)施備案管理制度。
　　《辦法》明確，農(nóng)村集體聚餐是指在家庭或非食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所舉辦的一次就餐人數(shù)在50人以上的，由舉辦者和承辦者提前3天向本村食品安全協(xié)管員報(bào)告，包括聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)和人員來(lái)源、場(chǎng)地衛(wèi)生條件、菜譜等。就餐人數(shù)在200人（含200人）以下的，由本村食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；就餐人數(shù)在200人以上的由所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)派監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)人員應(yīng)提前一天對(duì)聚餐活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。衛(wèi)生條件較差或設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重不符合食品安全要求的，應(yīng)禁止舉辦集體聚餐活動(dòng)。
　　《辦法》明確，對(duì)鄉(xiāng)村廚師由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)進(jìn)行備案登記，并監(jiān)督指導(dǎo)鄉(xiāng)村廚師按要求參加健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。鄉(xiāng)村廚師每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。
　　《辦法》規(guī)定，聚餐舉辦者應(yīng)提供符合食品安全要求的加工、聚餐場(chǎng)所。農(nóng)村集體聚餐不得加工食用生食海產(chǎn)品。聚餐的食品必須按品種留樣冷藏存放48小時(shí)以上。
　　在食品行業(yè)的發(fā)展中，農(nóng)村食品的安全問(wèn)題，正在被越來(lái)越多的關(guān)注，在政府的新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃下，食品的安全問(wèn)題，也是非常的讓人矚目。