在行業(yè)發(fā)展的不同階段，對行業(yè)的監(jiān)管，將會有不同的側(cè)重，據(jù)臨汾市安澤縣食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，學校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身體健康和生命安全，一直是全社會關(guān)注的焦點和敏感環(huán)節(jié)，多年來安澤縣食品藥品監(jiān)督管理局始終將學校食品安全監(jiān)管工作作為工作重中之重。為切實保障廣大師生飲食安全，該局早安排、早部署，在今年秋季開學初始組成專項檢查組，在全縣開展了為期一個月的學校食堂食品安全專項檢查活動。

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員通過查閱管理檔案資料，現(xiàn)場實地查看相結(jié)合的方式，以學校食堂食品安全專項檢查監(jiān)督檢查表為基準，以許可情況、食堂環(huán)境、健康管理及培訓、食品原料采購索證索票、飯菜留樣、加工制作、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物、食用油使用情況等各項制度的落實為重點，逐項對照，全力排查食品安全隱患。按照“痕跡化”監(jiān)督管理工作要求，執(zhí)法人員對全縣所有學生供餐學校進行“格式化”檢查，針對查找出的問題，分別制作現(xiàn)場檢查筆錄34份，下發(fā)監(jiān)督意見書34份，共計責令整改意見131條。專項檢查中注重實效，凡管理制度不落實的一律限期整改，凡存在違法違規(guī)行為的一律從嚴懲處，推行約談制度，本次專項檢查后約談校長（法人）兩人。
　　針對學校的食品安全工作方面存在的問題，相關(guān)部門通過檢查，要求各學校進一步落實食品安全主體責任，明確各校校長是食品安全責任人，不斷提高主體單位自身管理水平和能力，從而全面消除學校食堂食品安全隱患。