食物怎么儲(chǔ)存呢？平日里人們喜歡買各種各樣的食物放在家里吃，但是，有時(shí)候儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)臅r(shí)候還會(huì)是食物變質(zhì)，該怎么辦呢？近日，食品百科營(yíng)養(yǎng)健康專家指出，儲(chǔ)存食物的時(shí)候不但要注意存放地點(diǎn)，同時(shí)，還需要注意存放的時(shí)間。
大蒜和蔥類：存放在干燥低溫處，多能放兩周。若置于冰箱中，它們的水分和味道都會(huì)流失，還會(huì)讓冰箱里的味道變得難聞。
西紅柿、馬鈴薯和筍類：雖然人們普遍將它們存放在冰箱，但美國(guó)農(nóng)業(yè)部專家仍建議存放在干燥低溫處，能限度地保持風(fēng)味。
香蕉、柑橘和甜瓜：這些水果未切開前，置于室溫下。不過，一旦被切開，就要用保鮮膜裹好放進(jìn)冰箱。
面包類：若想持續(xù)保鮮，建議用錫箔紙密封或放在塑料袋里，以減少水分流失，室溫中多保存兩天。若是已過了生產(chǎn)期兩天，將其用錫箔紙密封，放入冷藏柜里。若想讓冷藏超過一天的面包恢復(fù)口感，將其放在微波爐里加熱幾分鐘即可。
蛋糕和水果派：整塊蛋糕若密封在食品袋中，室溫下能保存約一周。已經(jīng)切開的蛋糕的儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較短，大概是三到四天。水果派放在灶臺(tái)上多能保存兩天。
草本類：存放紫蘇、西芹、香菜和其他草本植物應(yīng)像放置鮮花一樣，修剪莖干末端，放在裝水的瓶子中。松松地用塑料袋蓋住，這樣至少能保鮮一周。
食品儲(chǔ)藏柜或食物密封罐
谷物類：科羅拉多州立大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)：一般來說，谷物多能保存六個(gè)月。一旦打開包裝袋，把它們放在密封食品罐里。
堅(jiān)果類：盡量將堅(jiān)果類食品放在密封食物罐中，能保持其水分。若想完全保留其新鮮口味，不妨保留它們的外殼。
香料：美國(guó)《洛杉磯時(shí)報(bào)》介紹說，高溫、光、空氣和潮濕是儲(chǔ)存香料的大敵。經(jīng)過研磨的香料每半年要更換一次；存放香料用密封的罐子。
冰箱冷藏室
乳制品：牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品放在冰箱的偏上夾層。這個(gè)位置的溫度穩(wěn)定，乳制品能保存更久。
蛋：一些冰箱廠家建議將雞蛋放在冰箱門內(nèi)層，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。冰箱門是整個(gè)冰箱溫度的部分。的儲(chǔ)存辦法是放在雞蛋紙托里，并放在冰箱內(nèi)架上。
蘑菇：從超市買來的蘑菇保留其原有包裝。野生蘑菇裝進(jìn)紙袋里，然后放入干燥的抽屜中存放。
綠葉菜：所有綠葉菜，都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屜里。為防止蔬菜過早腐爛，要將其和易釋放出乙烯的水果分開，比如蘋果、芒果、梨和獼猴桃等。
水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各類水果應(yīng)放在冰箱中一個(gè)獨(dú)立的抽屜里，與蔬菜分開。買回家不要過早沖洗，因?yàn)槎嘤嗟乃謺?huì)加速水果腐爛變質(zhì)。整個(gè)的檸檬室溫保存，但已經(jīng)切開的檸檬應(yīng)放入冰箱。
肉類：當(dāng)天或者第二日要吃的肉，存放在冷藏室里溫度的位置，即底部。
奶酪：奶酪應(yīng)密封在透氣的包裝材料中進(jìn)行儲(chǔ)存，奶酪紙是選擇。在存放奶酪前，要清理干凈每一塊奶酪的表面--用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂。
冷凍柜
肉類：肉類的保鮮辦法是連同原有包裝原封不動(dòng)地放進(jìn)冷凍柜。美國(guó)農(nóng)業(yè)部專家建議：牛羊肉在冷凍柜的長(zhǎng)保質(zhì)期為六個(gè)月；豬肉、家禽生肉可存四個(gè)月；干臘肉可存放兩個(gè)月。
魚：美國(guó)普度大學(xué)動(dòng)物科學(xué)中心的專家建議：魚多可存放在冷凍柜內(nèi)半年，其中脂肪含量高的魚肉不要超過三個(gè)月。專家們提供了一個(gè)的保鮮辦法--給魚穿上“冰衣”:將魚放到冷凍柜至結(jié)冰，然后拿出將它放入冰水中，再放回冷凍柜，重復(fù)這個(gè)過程，到魚穿上一件厚厚的“冰服”,將其放入冷凍柜。還有一個(gè)更簡(jiǎn)單的方式，用塑料膜或濕潤(rùn)的紙將魚緊緊包住再放進(jìn)冷凍柜。
咖啡：冷凍柜用來存放磨碎的咖啡豆再好不過了，能保持其烘焙香味，但要注意密封。
柑橘汁：自家制作的鮮榨檸檬、酸橙、葡萄柚、橘子等果汁，可以放在保鮮袋里密封后置于冷凍柜。
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