食品安全關(guān)系著百姓的身心健康，因此，保障食品安全的重要措施，就是大力推進(jìn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。在2014第五屆北京國際運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品高層論壇上，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任嚴(yán)衛(wèi)星系統(tǒng)介紹了我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的體系、范圍、管理規(guī)定和制定程序，以及相關(guān)工作的部署和進(jìn)程。
    據(jù)嚴(yán)衛(wèi)星介紹，截至目前我國共頒布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)429項(xiàng)，涉及食品標(biāo)簽類、限量類，及使用標(biāo)準(zhǔn)。而運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品國家標(biāo)準(zhǔn)的制定也在正進(jìn)行中，目前征求意見已經(jīng)結(jié)束，相信很快該國家標(biāo)準(zhǔn)就將頒布。

    此外，嚴(yán)衛(wèi)生表示，在制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)工作中，要以保護(hù)健康為宗旨，同時(shí)要考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展和公平貿(mào)易，突出公開透明，多部門參與。目前相關(guān)部門正全面清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)，加快制定、修訂食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)完善食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范，合理設(shè)置食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立健全配套食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理制度，加強(qiáng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹實(shí)施。