近日，為了有效解決食品安全問題，眉山市食品藥品監(jiān)管局研究制訂了《眉山市蔬菜鹽漬發(fā)酵池質(zhì)量安全控制規(guī)范》，欲從四個(gè)方面督促企業(yè)，強(qiáng)化企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力。

　　一是明確建造要求。蔬菜鹽漬發(fā)酵池應(yīng)建在防曬、防雨、通風(fēng)、無外界污染和不致外界污染的平實(shí)安全地段；要設(shè)置內(nèi)外兩層安全防護(hù)裝置，并將無關(guān)的外界人員徹底隔絕。
　　二是強(qiáng)化質(zhì)量安全。投放蔬菜須符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格、篩選、除雜等潔凈處理后才能使用。水應(yīng)符合GB5749飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，鹽應(yīng)使用符合要求的食用鹽，不得肆意向池內(nèi)投放國家標(biāo)準(zhǔn)不允許的添加劑、著色劑和非食用物質(zhì)。
　　三是保障衛(wèi)生安全。蔬菜鹽漬發(fā)酵池的棚頂、構(gòu)筑材料、柵欄等配套設(shè)施須確保無輻射，保持內(nèi)層環(huán)境清潔衛(wèi)生的狀態(tài)，定時(shí)清洗、專人管理。
　　四是規(guī)范鹽漬水處理。鹽漬水的處理排放必須按環(huán)保部門要求執(zhí)行。
　　《眉山市蔬菜鹽漬發(fā)酵池質(zhì)量安全控制規(guī)范》的出臺(tái)，使眉山市的蔬菜鹽漬發(fā)酵池有了安全保障，讓眉山市廣大市民對(duì)眉山市的消費(fèi)市場更加充滿信心，也讓生產(chǎn)企業(yè)有法可依，有了一定的法律規(guī)范與法律依據(jù)。