蛋糕房中，其展示柜是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵。能否把蛋糕完美的展現(xiàn)進(jìn)去，這就是一個(gè)蛋糕展示柜成敗的關(guān)鍵。任何的店家都希望自己的蛋糕能吸引更多的顧客，能夠把蛋糕的一面展現(xiàn)在顧客眼前，當(dāng)然展示是一個(gè)重 要的方面，同時(shí)防止蛻變也是不容忽視的市面上較多的蛋糕展示柜有日式、歐式、單弧等多種款式，但是所有的蛋糕展示柜就是展示和保鮮兩個(gè)功能。
    商業(yè)展示設(shè)計(jì)所創(chuàng)造的環(huán)境是城市景觀構(gòu)成的主要因素，琳瑯滿目的商場(chǎng)、超市、專賣店、飯店、商務(wù)休閑酒吧時(shí)至今日，現(xiàn)代商業(yè)展示設(shè)計(jì)的發(fā)展很迅速，那么蛋糕店里空間的設(shè)計(jì)也很重要，蛋糕店蛋糕展示柜展示設(shè) 計(jì)的特點(diǎn)如下：

    營(yíng)銷方式設(shè)計(jì)觀念的變革
    所謂營(yíng)銷方式，是指商店實(shí)現(xiàn)商品交易過(guò)程的方式。隨著人類生活節(jié)奏的逐步加快，時(shí)間觀念的日益增強(qiáng)，傳統(tǒng)的購(gòu)物方式——顧客只有通過(guò)售貨員才能接觸商品，這種既浪費(fèi)時(shí)間又缺乏情感溝通和自由選擇的方式，已 遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和顧客的消費(fèi)需求。在極短時(shí)間內(nèi)的“快速購(gòu)物”和在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)的“娛樂(lè)購(gòu)物”成為了人們的時(shí)尚，那么蛋糕展示柜就是能夠更好的吸引消費(fèi)者的眼球，展示和銷售產(chǎn)品，引起消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。
    空間環(huán)境設(shè)計(jì)觀念的變革
    商場(chǎng)店內(nèi)空間主要有“賣方空間”和“買方空間”兩部分構(gòu)成。傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)形式的商店均以賣方空間為主，店內(nèi)絕大部分空間被柜臺(tái)、蛋糕展示柜、商品和營(yíng)業(yè)員占據(jù)，顧客通道和滯留空間狹窄，造成人流密集，大大削弱 了消費(fèi)者購(gòu)物的積極性。
    現(xiàn)代商店空間設(shè)計(jì)，已將這種本末倒置的現(xiàn)象扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，盡量縮小陳列面積，蛋糕展示柜利用管材、板材和透明材料制作道具，在物理空間和視覺(jué)空間方面均強(qiáng)調(diào)其通透性、靈活性。在為顧客留有足夠活動(dòng)空間的前提下 ，更加注重對(duì)休息設(shè)施和宜人環(huán)境的創(chuàng)造，并增設(shè)了導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)裝置，處處體現(xiàn)“以顧客為本”的營(yíng)銷理念。
    店面設(shè)計(jì)觀念的變革
    現(xiàn)代店面包括商場(chǎng)建筑物整體形象、主入口立面、招牌、櫥窗、店外空間與景觀設(shè)施等，是商店總體環(huán)境的外部形象系統(tǒng)，也是現(xiàn)代商業(yè)展示設(shè)計(jì)所倡導(dǎo)的店面設(shè)計(jì)系統(tǒng)新理念。追求店面的開(kāi)敞與通透，通過(guò)格調(diào)鮮明的 店面與外部環(huán)境設(shè)計(jì)，準(zhǔn)確表達(dá)商店的經(jīng)營(yíng)理念與特色，是當(dāng)今商家和展示設(shè)計(jì)師所追求的目標(biāo)，所以蛋糕展示柜的設(shè)計(jì)要有特色。
    智能展示柜脫穎而出
    在國(guó)外，前幾年就開(kāi)始有展示柜公司設(shè)計(jì)和制作新型智能展示柜，但在我國(guó)卻剛剛還在起步階段。智能展示柜跟傳統(tǒng)的展示柜并沒(méi)有多大的區(qū)別，的不同就是展示柜變得更人性化和智能化，可以在展示柜設(shè)計(jì)和制作 當(dāng)中在展示柜里面注入微型電腦系統(tǒng)，然后利用紅外線遙控來(lái)控制一些展示柜只能用手工代理的一些工作。展示柜發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)說(shuō)是非常的實(shí)用和完美了，但是，隨著同行間競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，如何在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中占據(jù)的市場(chǎng)份額，就必須用產(chǎn)品的實(shí)力來(lái)說(shuō)話，消費(fèi)者的眼睛是雪亮的，懂得區(qū)分產(chǎn)品的性能和實(shí)用性。顯然，在這點(diǎn)上來(lái)講，智能展示柜占據(jù)優(yōu)勢(shì)是在所難免。
    在烘焙展覽會(huì)中，中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)了解到現(xiàn)在的冷藏展示柜已經(jīng)采用電腦控制溫度，而且當(dāng)冷藏柜的溫度不在適合的范圍內(nèi)的時(shí)候還會(huì)自動(dòng)報(bào)警，冷藏柜已經(jīng)開(kāi)始走向智能化。先進(jìn)的科技不僅能省事，還避免了存在 的危機(jī)。
    我國(guó)蛋糕展示柜的發(fā)展走向
    產(chǎn)品科技化。目前，我國(guó)蛋糕展示柜技術(shù)水平已居，同時(shí)也加快了由科技優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化。國(guó)家經(jīng)貿(mào)委非常重視熟食柜領(lǐng)域的科技研究，從而加強(qiáng)了高、精、尖、新制冷技術(shù)的研究，帶動(dòng)了熟食柜行業(yè)整 體水平的創(chuàng)新發(fā)展。正是這個(gè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心，根據(jù)市場(chǎng)的不同需求，相繼開(kāi)發(fā)出嚴(yán)冷高熱寬溫帶、商用無(wú)氟展示、冷凍冷藏多用、家用冷藏展示等幾十大系列，從全國(guó)小到全國(guó)，形成了產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，全面細(xì)致地占領(lǐng)了蛋糕展示柜市場(chǎng)。高新技術(shù)帶來(lái)的產(chǎn)品科技化、多樣化，成為蛋糕展示柜市場(chǎng)的主流，也極大地拓寬了消費(fèi)者的選擇空間。
    價(jià)格合理化。中國(guó)蛋糕展示柜將會(huì)依靠高質(zhì)量迅速擴(kuò)大了市場(chǎng)份額，為進(jìn)一步擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)，在質(zhì)量和管理方面精益求精，一次性通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)保體系和ISO14001國(guó)際環(huán)境管理體系雙認(rèn)證，獲得了進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的通行證。而后的價(jià)格戰(zhàn)又將一些實(shí)力不強(qiáng)的廠家淘汰出局，更促使各蛋糕展示柜廠家嚴(yán)格管理，節(jié)能降耗，減少成 本，同時(shí)大幅度向消費(fèi)者讓利，這表明蛋糕展示柜行業(yè)走入穩(wěn)定的成熟期，價(jià)格已趨于合理。
    市場(chǎng)品牌化。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，蛋糕展示柜行業(yè)培育一批著名品牌。品牌在消費(fèi)者心目中的分量是很重要的。良好的品牌信譽(yù)、雄厚的規(guī)模實(shí)力，是產(chǎn)品質(zhì)量的保障。