七彩玫瑰鮮花餅的歷史要從秦淮八艷之一的陳圓圓說起，七彩玫瑰鮮花餅號稱“圓圓餅”。陳圓圓是明末清初的人，她逝世于1695年，以她逝世的年份來看，七彩玫瑰鮮花餅距今少有300多年歷史�，F(xiàn)在，七彩玫瑰鮮花餅已變成云南當(dāng)?shù)氐奶厣?STRONG>糕點。
每年4月底5月初，是云南食用玫瑰的盛放期。云南人善于制作鮮花餅，一年四季有不同的鮮花。百合、茉莉、菊花、芋頭花幾十種。鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。七彩玫瑰鮮花餅精選上等食用玫瑰花瓣制成，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到、安撫、抗抑郁的功效。
七彩玫瑰鮮花餅在選料方面就極其用心，作為餡料的花朵僅選用玫瑰出蕾后五至七天的嬌嫩花苞，不僅香味馥郁，而且口感鮮嫩，而蜂蜜則選用呈現(xiàn)出膏狀的白色天然蜂蜜。七彩玫瑰鮮花餅制作出來的餅，酥軟爽口，花香濃郁、沁人心脾，制作出來的餅，酥軟爽口，花香濃郁、沁人心脾，這是七彩玫瑰鮮花餅歷史悠久，流傳至今的重要因素之一。
七彩玫瑰鮮花餅選取的花瓣除了含有豐富的氨基酸、維生素族群、礦物質(zhì)等常規(guī)營養(yǎng)成分外，還含有罕見的單寧酸、天然食用精油、核黃素等珍稀成分。因為富含大量的甜、鮮類氨基酸，所以無需任何人工調(diào)味劑，亦能激發(fā)出甜美誘人的芬芳?xì)庀ⅲ缩r花餅的口味。
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