寒冷的冬天，栗子飄香，香甜的誘惑讓廣大消費者難以拒絕，并且眾所周知，栗子有著非常強大的食療功效，不僅可以益氣補脾，健胃助消化，還可強健筋骨，防知心血管疾病。但是對于糖炒栗子來說，也隱藏了不小的食品安全隱患，你知道嗎？

　　細數板栗3大食療功效
　　1、益氣補脾，健胃厚腸
　　《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經�！袄踔文I虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也�！睂＜抑赋�，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。機體基本營養(yǎng)物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
　　2、防治心血管疾病
　　栗子中含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果”的美稱，可有效地預防和高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
　　生栗搗爛如泥，敷于，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
　　3、強筋健骨，延緩衰老
　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
　　糖炒栗子有哪些衛(wèi)生隱患
　　我們常食用栗子的方式就是糖炒栗子，但是很多人也對糖炒栗子的衛(wèi)生健康與否提出了質疑。
　　首先，人們之所以會喜歡糖炒栗子，就是因為它特有的香甜可口的味道，那么加糖會不會讓栗子吃起來更甜、更香呢？栗子的皮很堅韌，無論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁，都很難進入栗子里面，而是粘在粒子的殼上。而我國有很多地方在炒栗子時沒有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以“糖”炒栗子從口味上講，加糖沒有什么意義。
　　其次，從衛(wèi)生角度看，沒有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會臟。而糖炒栗子吃完之后就會發(fā)現手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上，終被帶到我們的肚子里。
　　再次，從食品安全的角度講，炒栗子的“糖”經過反復的高溫加熱，暫時不能肯定它會不會產生有害物質，但肯定沒有什么好處。而現在市面上出售的糖炒栗子，我們很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來自“糖”還是來自“石蠟”，這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機會，為了讓炒出來的栗子更漂亮，消費者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蠟現在已經是眾所周知的事情了。
　　糖炒栗子營養(yǎng)美味，無可抵擋，享受之余小編也尤其提醒諸位，脾虛胃寒者、產婦、幼兒者不宜食用栗子哦，在食用過程中，還要適量為宜，細嚼慢咽。為了我們的食品安全與健康，可不要暴飲暴食哦。