眾所周知，食用苦杏仁，一定程度上可以防治癌癥，但是近日，常熟一女子，就因?yàn)殚L(zhǎng)期食用苦杏仁，結(jié)果肝衰竭，搶救無(wú)效，中毒身亡。并且醫(yī)生診斷結(jié)果，也稱與該女士平常食用的苦杏仁有關(guān)。一時(shí)間，杏仁引來(lái)了各界爭(zhēng)議的熱潮。
不幸：吃苦杏仁 結(jié)果肝衰竭死亡
據(jù)了解，王女士63歲，常熟人，幾年前被診斷出肺癌，在常熟二院進(jìn)行了內(nèi)外科，并切除了腫瘤。王女士的親戚鄒先生告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，由于得到了及時(shí)醫(yī)治，王女士的癌腫得到了有效控制�！奥犪t(yī)生說(shuō)，像她這樣的情況，至少還可以存活5年以上�！� 誰(shuí)知，11月16日，王女士身體出現(xiàn)不適，并出現(xiàn)不斷加重的癥狀。19日，王女士被家人送進(jìn)常熟二院進(jìn)行救治。20日上午，正在病房里和女兒說(shuō)著話的王女士突然陷入昏迷，雖然醫(yī)護(hù)人員當(dāng)即進(jìn)行了全力搶救，但還是回天乏術(shù)。后經(jīng)醫(yī)生診斷，王女士不是因?yàn)榉伟┒�，而是因�(yàn)橥话l(fā)急性肝衰竭而亡，而病因是食用了大量苦杏仁而導(dǎo)致了肝臟嚴(yán)重中毒，終導(dǎo)致肝臟衰竭。
鄒先生表示，王女士此前一直按著醫(yī)囑，進(jìn)行常規(guī)的和休養(yǎng)。今年11月，王女士聽說(shuō)吃苦杏仁可以，就開始這一食療法。據(jù)鄒先生介紹，可能是由于對(duì)自己病情的擔(dān)心，加上對(duì)這一食療法功效的過(guò)于“信任”，甚至是一知半解和誤解，王女食用的都是生苦杏仁，而且每天都是大量生吃�！拔衣犝f(shuō)，每天的食用量都超過(guò)了10顆�！�
建議：杏仁確實(shí)含有抗腫瘤物質(zhì) 但種皮和胚芽有劇毒
常熟二院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生馬駿表示，杏仁分兩種，一種是甜杏仁，也叫南杏仁，，味微甜、細(xì)膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用，可放心食用。
還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤(rùn)肺、平喘的功效，對(duì)于因引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著，具有一定的效果�！靶尤士鼓[瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)——苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基襲擊細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！”所以常有癌癥患者食用苦杏仁的情況。
不過(guò)，馬駿表示，如果不恰當(dāng)?shù)厥秤每嘈尤�，則會(huì)導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時(shí)搶救，可因呼吸衰竭而死亡。原來(lái)，在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。 專家 苦杏仁要煮熟 去皮、去尖再吃 “雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用，一天不要超過(guò)10粒�！币�?yàn)闅淝杷嵊鰺釙?huì)揮發(fā)，所以馬駿建議，市民在食用苦杏仁的時(shí)候，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。同時(shí)，一定要去皮、去尖。另外，產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
據(jù)了解，在許多國(guó)家，出售沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工去除其毒素的杏仁是非法的。而在前些日子的熱播劇《甄嬛傳》的第68集中，就曾有這一“橋段”：“陵容私下與甄嬛相見，道出多年來(lái)自己與甄嬛等人的宿怨情仇。陵容瘋狂吞食杏仁致死，臨死前告誡甄嬛“皇后，殺了皇后”，甄嬛不解�！�
據(jù)悉，近日，澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布P1016提案，擬禁止將杏仁及其制品作為食品銷售。也希望我國(guó)食藥監(jiān)局及時(shí)完善法律漏洞，確保廣大消費(fèi)者的食品安全。