休閑食品在我國(guó)的發(fā)展非�？�，同時(shí)也擁有非常龐大的市場(chǎng)和發(fā)展空間，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，休閑食品行業(yè)發(fā)展也開始逐漸出現(xiàn)了五個(gè)比較明顯的特點(diǎn)，抓住這些特點(diǎn)就能抓住休閑食品市場(chǎng)中的機(jī)會(huì)。
在更加注重吃的是否更加健康或休閑這種社會(huì)觀念下，休閑食品得到了飛速的發(fā)展。根據(jù)中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《休閑食品行業(yè)分析及市場(chǎng)研究報(bào)告》一文獲悉到休閑食品將呈現(xiàn)出如下特點(diǎn)：
休閑食品向低熱量、低脂肪、低糖的健康營(yíng)養(yǎng)型發(fā)展
目前在對(duì)消費(fèi)者調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)絕大部分消費(fèi)者在選擇休閑食品時(shí)會(huì)更在意食品的營(yíng)養(yǎng)和健康方面，他們更關(guān)注食品的綠色、天然和健康，此外對(duì)富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣�，F(xiàn)在的休閑食品已經(jīng)慢慢的成為了一種加餐或替餐食品，同時(shí)，健康型休閑食品的概念涉及低鈉、低鹽、低飽和脂肪、非油炸烘烤型，劑、無(wú)防腐劑等，這將使消費(fèi)者選擇零食成為"一日三餐"中的第四餐。
年輕時(shí)尚的青年群體將成為休閑食品消費(fèi)的主流
在休閑食品的消費(fèi)群體中，22-35歲之間的消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)比例，這是一個(gè)被"品牌概念"熏陶長(zhǎng)大的消費(fèi)群體，他們的品牌意識(shí)很強(qiáng)，而且也更在意包裝精致，對(duì)價(jià)格不是太敏感，但一定要方便購(gòu)買和攜帶。這是需求多樣化的一類人，特別是這類人中的女性白領(lǐng)，她們?cè)诠ぷ骱蜕钪袩o(wú)處不與休閑食品相伴，所以針對(duì)這些消費(fèi)群體，相應(yīng)的細(xì)分產(chǎn)品也不斷地推出，如補(bǔ)充維生素、美容、護(hù)眼、、抗疲勞、低脂等多種細(xì)分產(chǎn)品。
品牌化的增強(qiáng)使產(chǎn)品檔次向中高端發(fā)展
隨著生活水平的提高，高端休閑食品開始倍受歡迎，中國(guó)本土高端消費(fèi)群體也已開始浮出水面，也由此促成一批高端休閑食品品牌的誕生。尤其是隨著進(jìn)口休閑食品在國(guó)內(nèi)的興起，激發(fā)了一大群具有較高消費(fèi)能力的群體對(duì)休閑食品的關(guān)注，而且休閑食品在口味、品質(zhì)、包裝上都符合他們追求高品質(zhì)生活、顯示身份地位的理念。
逐步向中西部地區(qū)與二三線城市擴(kuò)張
近年來(lái)，的大中城市是休閑食品的主戰(zhàn)場(chǎng)，盡管這個(gè)市場(chǎng)的空間依然還有，不過(guò)隨著國(guó)家對(duì)西部及城鄉(xiāng)建設(shè)的支持，東西部的差距將進(jìn)一步區(qū)域平衡，二三線城市的發(fā)展也將得到巨大發(fā)展。同時(shí)，隨著越來(lái)越多的人員回流到這些地區(qū)，他們帶回去的新觀點(diǎn)、新理念必將影響到整個(gè)地區(qū)的消費(fèi)觀念。
口感與品質(zhì)仍居首位
口味創(chuàng)新是要素，你的產(chǎn)品好不好，消費(fèi)者一吃就心里有數(shù)。如果一款產(chǎn)品口味不好，難以滿足消費(fèi)需求，企業(yè)再怎么推廣宣傳都是難果的。只有緊跟市場(chǎng)需求的發(fā)展步伐，適時(shí)開發(fā)與引進(jìn)新的產(chǎn)品口味，才能使企業(yè)的產(chǎn)品立于不敗之地。特別是上面講到的年輕消費(fèi)主力軍，他們對(duì)于新奇口味有更高的要求。