隨著人們生活質(zhì)量的提高，享受生活不在話下，但是隨著飲食的改善各種疾病也接踵而來(lái)。不如說(shuō)高血脂，這已成為國(guó)內(nèi)較為常見(jiàn)的疾病。據(jù)了解，東芬蘭大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)：食用野生藍(lán)莓能消除高脂飲食的不利影響。這項(xiàng)研究首次發(fā)現(xiàn)了野生藍(lán)莓具有降低血壓和抑制營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的炎癥反應(yīng)的有益作用。
低度炎癥和血壓升高通常與肥胖相關(guān)的疾病相關(guān)聯(lián)。為考察食用野生藍(lán)莓所具有的健康效應(yīng)，研究者選取了一群采用高脂飲食喂養(yǎng)了三個(gè)月的老鼠作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象。其中一部分老鼠被喂食了含有5%（或10%）冷凍干野生藍(lán)莓的飼料。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：食用了高脂飲食的老鼠其體重明顯增加，它們?cè)谄咸烟呛椭|(zhì)代謝、炎癥因子和血壓方面也都顯現(xiàn)出了不利變化。然而，食用野生藍(lán)莓減輕了高脂飲食所引起的促炎效應(yīng)，這一作用通過(guò)細(xì)胞活素的輪廓發(fā)生改變和起到支持作用的炎性T細(xì)胞的相對(duì)患病率降低得以體現(xiàn)出來(lái)。此外，食用野生藍(lán)莓還能防止高脂飲食所造成的血壓升高。
發(fā)表在《公共科學(xué)圖書館期刊》上的這項(xiàng)研究成果認(rèn)為：野生藍(lán)莓所擁有的健康效應(yīng)被認(rèn)為是它所含有的多酚類物質(zhì)，尤其是花青素；它在野生藍(lán)莓中的含量遠(yuǎn)高于商業(yè)化種植的普通藍(lán)莓。