據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)記者了解，為了加強春節(jié)期間火鍋店類的食品安全，嚴(yán)查非法添加食品添加劑以及火鍋底料流入餐桌危害消費者。西安市臨潼區(qū)馬額食品藥監(jiān)所在轄區(qū)組織開展火鍋底料及食品添加劑管理專項檢查。

　　據(jù)了解，此次重點對火鍋店、麻辣燙等餐飲單位是否嚴(yán)格落實索票索證、進(jìn)貨查驗管理制度；是否嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用食品添加劑；添加劑是否實行專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專冊登記、專柜保存情況；是否在店堂醒目位置公示添加劑使用情況以及調(diào)味料的自制和存放情況等方面進(jìn)行檢查。
　　對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題執(zhí)法人員現(xiàn)場指出，并下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求限期整改。同時，執(zhí)法人員要求餐飲單位對自行配制及采購的食品調(diào)味料的原料必須符合食品安全要求，不得采購和使用假冒偽劣調(diào)味品及火鍋底料；嚴(yán)禁超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑，督促餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營，確保公眾飲食安全。