大年除夕夜家人共聚一堂，內(nèi)心的愉悅無與倫比，一家人共享這美味可口的飯菜，雖然說好不容易共聚一起但是在飲食方面我們也要有所禁忌哦！下面我們一起來看看除夕年夜飯中我們會(huì)遇到的問題以及一些建議。

　　1、食物品種不多缺少粗糧
　　年夜飯的主食多以精細(xì)食物為主，雖然花樣百出，做成飯、粥、糕、餅、米粉、面條、餃子和各種點(diǎn)心小食，細(xì)究原料無非是精白米、糯米、精白面這么老三樣。
　　這些細(xì)糧往往在加工過程中流失了很多維生素B。在營(yíng)養(yǎng)方面有所欠缺。
　　2、飲料甜零食脂高
　　年夜飯的餐桌飲料多為甜飲料，如可樂等充氣飲料，清爽果味飲料，或者其他甜味飲料，茶水之類無熱量健康飲料反而漸漸被人們排斥在年夜餐桌之外。零食則是高脂、高糖的糕點(diǎn)或者花生、瓜子類富含油脂的食品。
　　高糖、高脂飲食是導(dǎo)致心血管病、糖尿病的重要因素。
　　3、飲酒過量
　　年節(jié)期間人們高興，容易飲酒過量。
　　酒精本身含有熱量，而且是一種有機(jī)溶劑和有毒物質(zhì)，大量飲酒時(shí)，對(duì)人體的腸胃黏膜和肝臟解毒功能都會(huì)造成傷害。
　　4、美味扎堆吃熱量易過剩
　　5、葷素不均勻
　　在傳統(tǒng)年夜飯的飯桌上，尤其是在一些北方地區(qū)，蔬菜難得登上年夜飯的席面。
　　這種情況造成的結(jié)果是膳食纖維嚴(yán)重不足，而脂肪、蛋白質(zhì)則嚴(yán)重超標(biāo)。
　　6、食用過多煎炸油炸食品
　　過年期間煎炸食品的比例較高，菜肴烹調(diào)時(shí)放的油也比平日多。北方傳統(tǒng)上要在春節(jié)期間吃煎炸面食作為零食，南方也經(jīng)常做些炸年糕、炸魚、炸丸子、炸雞之類的食品。不論是紅燒還是軟炸，脆皮還是干煸，水煮魚還是香酥雞，菜肴的烹調(diào)中總要加放大量油脂。
　　食物能量過高，幾乎不可避免地造成高脂肪、高熱量攝入。
　　7、口味濃重鹽分過多
　　在年夜飯中，經(jīng)常能看到，每個(gè)菜的醬油和鹽的分量都非常多。
　　這就意味著菜肴的鈉含量過高，對(duì)控制血壓極為不利；刺激性過強(qiáng)，對(duì)控制心血管疾病也不適宜；對(duì)腎病患者，過多的鹽會(huì)加重病情。
　　建議：年夜飯營(yíng)養(yǎng)要均衡
　　招數(shù)1：水果當(dāng)點(diǎn)心
　　用水果來代替花生瓜子一類燥熱食品，能在寒冷干燥的冬天起到潤(rùn)爽的作用。
　　招數(shù)2：奶類當(dāng)甜食
　　用酸奶拌水果塊作為甜食，用咖啡加奶作為飲料，可改善胃腸功能，
　　招數(shù)3：多吃新鮮蔬菜
　　蔬菜和葷食的比例應(yīng)當(dāng)為2∶1，年夜飯應(yīng)選取各種鮮美菇類、藻類和新品種蔬菜作為春節(jié)美食的一部分，酸堿平衡。
　　你的年夜飯打算如何吃，不知道可以看看上面的哦！要注意營(yíng)養(yǎng)均衡哦！