一般我們選擇肉類食品一般都比較喜歡吃魚，因為魚豐富的蛋白質(zhì)，作為初春時節(jié)我們要選擇什么吃比較好呢？黃花魚作為初春的食物其到 底有什么營養(yǎng)價值呢？

　　黃花魚的營養(yǎng)
　　研究發(fā)現(xiàn)，黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜于消化吸收。妙的在于它的“蒜瓣 肉”沒有碎刺，適合老人、兒童和久病體弱者食用。
　　黃花魚的藥用價值
　　《本草綱目》中也有記載，黃魚味甘、性平，有明目、、益氣、健脾開胃等功效。對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食 療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能人體代謝產(chǎn)生的自由基，延緩衰老。中醫(yī)認為，黃花魚有健脾升胃、止痢、益氣填精之功效，對 貧血、、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。在唐代《開寶本草》中介紹的“莼菜黃魚羹”食療方，即用莼菜15克，黃花魚250克，共煮 煎濃汁服用，有益氣開胃的功效。
　　黃花魚簡單易做，吃起來也非常美味，但是我們也要適量哦！我們在食品方面也要適量哦！