據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)了解，2015年第二期食品安全監(jiān)督抽檢信息于日前得以公布。在特殊膳食食品抽檢不合格名單中，17種不合格食品全部為嬰幼兒米粉，不合格原因主要是鈉、鈣、維生素A、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)成分含量不達標。
據(jù)悉，此次抽檢的特殊膳食食品主要包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品和嬰幼兒罐裝輔助食品，生產(chǎn)時間為2014年，抽檢項目包含重金屬、生物毒素、微生物、品質(zhì)指標、其他污染物等69個指標，共抽檢133家企業(yè)，580批次產(chǎn)品，涉及品牌有美力優(yōu)、迪斯尼、寶多美、維享、博爾慧、貝樂素、博誠食品、迪米熊、德其爾。
在不合格名單中，新華食品發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒米粉營養(yǎng)成分不達標的問題較為突出。以汕頭市康園食品有限公司為例，其美力優(yōu)牌金裝嬰幼兒營養(yǎng)米粉（肉絲番茄）鈉含量檢測結(jié)果為1.4mg/100kJ，遠低于24.0mg/100kJ的國家標準；汕頭市培芝食品有限公司生產(chǎn)的迪斯尼牌黑米紅棗配方營養(yǎng)米粉1段維生素A含量為6μgRE/100kJ，低于14—43μgRE/100kJ標準值；江西天方實業(yè)有限公司生產(chǎn)的博誠食品牌淮山薏米金鉆配方營養(yǎng)米粉，鈣含量為8mg/100kJ，低于12mg/100kJ的國家營養(yǎng)成分指標。此外，煙酸、菌落總數(shù)也是產(chǎn)品不合格的主要項目。
米粉作為嬰幼兒時期常見的輔食之一，通常針對6個月到1歲之間需要添加輔食的嬰幼兒，以用來補充其生長期對多種營養(yǎng)成分的需求。那么，嬰幼兒米粉中營養(yǎng)成分的缺失會帶來哪些影響？應(yīng)如何嬰幼兒營養(yǎng)充足呢？
“營養(yǎng)成分不達標，與添加有毒有害物質(zhì)的影響是一樣的�！敝袊r(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系范志紅教授表示，嬰幼兒對營養(yǎng)物質(zhì)的需求要遠遠高于成人，所以，營養(yǎng)成分的缺乏也會對嬰幼兒的成長造成難以想象的影響。以維生素A為例，其缺乏的影響除損害眼角膜的正常發(fā)育外，還會導致嬰幼兒易患、麻疹等疾病。
而對于營養(yǎng)成分是不是越多越好，范志紅表示，嬰幼兒腸道發(fā)育還未成熟，免疫系統(tǒng)抵抗力弱，食品中的營養(yǎng)添加應(yīng)嚴格參照國家標準，否則會給嬰幼兒成長發(fā)育帶來難以彌補的影響。
添加輔食有助于嬰幼兒鍛煉咀嚼吸收的能力、也是其接受天然食物的過程，是嬰幼兒生長發(fā)育的重要階段。
對于營養(yǎng)需求旺盛的嬰幼兒來說，僅喂養(yǎng)奶粉和米粉并不夠，通常需要添加蔬菜、水果、蛋黃、肝泥等輔食。北京和睦家醫(yī)院兒科主任崔玉濤此前表示，對于傳統(tǒng)的中國家庭，嬰幼兒輔食的調(diào)配應(yīng)逐漸將純米粉、菜，肉，蛋黃泥等混合一起喂養(yǎng)，并盡量使孩子的進食時間與家人同步。