元宵可謂是元宵佳節(jié)中熱鬧的傳統(tǒng)小吃,也是元宵節(jié)當天必不可少的當家花旦。但是像元宵、湯圓這類的食品都屬于高熱高糖食物,既不可當做主食,亦不可當做夜宵,必須根據(jù)自己的身體狀況合理食用,另外冷凍元宵搭配著吃更安全。
吉林省中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院主任醫(yī)師閆鳳杰表示,通常元宵(湯圓)的餡料中含有大量油脂和糖分,對于糖尿病人、糖代謝異常者和高血脂等疾病患者來說,食用后負擔較重,建議應該盡量少吃元宵(湯圓),或選擇無糖、低油脂元宵(湯圓)。
專家指出,元宵本身的熱量較高,大家喜愛的黑芝麻、五仁等傳統(tǒng)餡料熱量尤其高,不僅身體肥胖的人應該少吃,健康的人食用元宵(湯圓)也應該適量,并且在烹制方式上以水煮為宜,應盡量避免油炸元宵。
吉林大學醫(yī)院營養(yǎng)部主任洪東旭建議,元宵(湯圓)中的糯米一般較難消化,對于老年人和腸胃功能不好的人來說應盡量少吃元宵(湯圓)。在吃元宵(湯圓)時也可搭配一些易于消化的蔬菜水果,并且應在食用元宵(湯圓)后飲用一些元宵湯或其他溫和的飲料,起到促進消化的作用。
正月十五之后商家往往會因處理庫存而低價處理元宵(湯圓),不少人喜歡趁機多買一些儲備起來。對此,洪東旭等專家認為,元宵(湯圓)在長期冷凍后口感和營養(yǎng)含量都會下降,并且多食對身體不利,盡量不要將元宵(湯圓)作為正餐或夜宵經常食用。