火爆食品網(wǎng)食品技術(shù)欄目關(guān)于鹵雞腿的做法上一篇講的很詳細，事實上，鹵雞腿有很多種做法，這里小編就為大家介紹一下美味香菇鹵雞腿的做法：

    一、香菇鹵雞腿的原料：
    雞腿2只（一人份）、鮮香菇（冬菇）10朵、姜蔥適量、香菜一把、八角適量、桂皮適量、香葉適量、料酒2茶匙、生抽3茶匙、白糖3茶匙。

    二、香菇鹵雞腿的做法：
    1、鮮香菇洗凈，瀝干水分。
    2、香菇切成兩邊，肥厚者切成條狀，并準備姜片蔥段。
    3、雞腿洗凈后再放進一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分鐘，去除腥味。
    4、座鍋放一茶匙生油，放入姜片蔥段煸炒出香味。
    5、放入泡好瀝干水分的雞腿，稍微炒一下。
    6、倒入料酒2茶匙的量。
    7、倒入生抽3茶匙。
    8、放3茶匙白糖。（如果希望味道重一點也可以加入1茶匙鹽，1茶匙雞粉）
    9、倒入清水，剛好淹沒雞腿即可。
    10、全部倒入香菇，攪拌浸泡到水里。
    11、加入鹵料。（香葉、八角、桂皮）
    12、大火燒開轉(zhuǎn)到小火煮20分鐘，開蓋拿出鹵料。（隨個人喜好）
    13、拿出鹵料后再煮20分鐘，加入香菜煮一分鐘。（個人喜好，我加了好多。如果是調(diào)味用的可以放一兩根）
    14、裝碗即成。

    三、香菇鹵雞腿的特色： 
    鮮香可口，肉質(zhì)鮮嫩，十分美味。