科技再次被用在食品行業(yè)，據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)了解，澳大利亞科研人員發(fā)現(xiàn)一種特別的花椰菜。它的抗氧化物含量比普通蔬菜高４０％。澳大利亞媒體稱之為“超級蔬菜”。
維多利亞州初級產品部研究員羅德·瓊斯說，“超級蔬菜”并產品，而是從眾多花椰菜品種中篩選出來的抗氧化物含量的品種。抗氧化物公認可降低罹患心臟病和某些癌癥等疾病的幾率。
瓊斯說，“超級蔬菜”不僅有益健康，而且味道比普通花椰菜更甜，“這種蔬菜有望為栽培者帶來更好經(jīng)濟效益”。
澳大利亞廣播公司１７日報道，維多利亞州初級產品部已出資２０００萬澳大利亞元（約合１６４３萬美元）用于“超級蔬菜”項目。篩選西紅柿、辣椒和萵苣等１５種蔬菜的商業(yè)測試也已展開。