為了更好地維護消費者權益，跟好的保障消費者們舌尖上的飲食安全。深圳市積極探索建立食品安全追溯體系，優(yōu)先將生豬和“三品”（無公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機農產(chǎn)品）食用農產(chǎn)品納入追溯試點范圍。這是記者昨日下午從市2015年食品藥品安全工作會議上獲悉的，這意味著市民餐桌上肉菜將更加安全。

    食品及原料抽檢覆蓋率大幅提升
    記者獲悉，去年，深圳市在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務三環(huán)節(jié)抽檢食品及原料5.26萬批次，抽檢覆蓋率為3.51份/千人，較2013年提高87.94%。市區(qū)兩級農檢機構以全市21家大型農批市場和400多家農貿市場為重點對象，抽檢食用農產(chǎn)品50.47萬批次。市藥檢所完成“三品一械”檢驗9587批次，同比提高10%，全市藥品評價性抽樣合格率達以上。2014年，食品方面，全年共立案8069宗，較2013年增長69.5%；移送案件213宗，較2013年增長195.8%。藥品方面，共立案753宗，移送案件118宗，在全省名列，查處網(wǎng)絡類案件數(shù)量和質量繼續(xù)領跑全國。
    抽檢合格率被問題發(fā)現(xiàn)率、問題上報率和問題處置率替代
    記者發(fā)現(xiàn)，昨日的市食藥工作報告沒出現(xiàn)“抽檢合格率”這一以前總結時常說的指標。據(jù)悉，這是根據(jù)國家食藥總局的要求而做出的改變，食安辦和國家食藥總局聯(lián)合下發(fā)了對各省食品安全工作的考核辦法，刪除了“抽檢合格率”，取而代之的是問題發(fā)現(xiàn)率、問題上報率、問題處置率。問題導向倒逼監(jiān)管創(chuàng)新，要把事后查處、被動救火監(jiān)管轉變?yōu)橹鲃优挪椤㈩A防為主的模式。
    突出對大米、乳制品、豬肉等重點大宗消費品種的監(jiān)管
    會上，有關方面強調了技術監(jiān)督專業(yè)監(jiān)管的問題，提出要加強對食品供應源頭的監(jiān)督抽查和監(jiān)管力度，全面加強對全市21家大型農批市場、400多家農貿市場、大型商場超市等食用農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管。突出對大米、乳制品、豬肉等重點大宗消費品種的監(jiān)管。提高食品安全監(jiān)督抽檢數(shù)量，2015年抽檢覆蓋率達到4.5批次/千人，食用農產(chǎn)品檢測完成1.4批次/千人的定量檢測任務。探索建立食品安全追溯體系。優(yōu)先將生豬和“三品”（無公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機農產(chǎn)品）食用農產(chǎn)品納入追溯試點范圍，加大嬰幼兒配方乳粉追溯系統(tǒng)推廣應用。繼續(xù)推進深圳生物醫(yī)藥安全檢測評價平臺、深圳醫(yī)療器械產(chǎn)品檢測公共服務平臺、深圳市醫(yī)院中藥制劑標準提升技術研發(fā)平臺等三大平臺項目建設。