今天，小編就再為大家送來(lái)一些福利啦！微生物有望成為未來(lái)的飲食時(shí)尚，而且有助哦。近，美國(guó)范德堡大學(xué)研究人員修改了一種益生菌的基因，使之能產(chǎn)生一種特殊分子，這種分子正常代謝后會(huì)變成一種抑制饑餓的脂質(zhì)。在實(shí)驗(yàn)中，攝入轉(zhuǎn)基因細(xì)菌的小鼠吃得更少，體內(nèi)脂肪更少，即使在吃高脂肪食物的情況下，也能延緩或避免糖尿病。這為人類(lèi)提供了一種很有希望的方法。研究人員將在美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)第249屆全國(guó)會(huì)議暨博覽會(huì)上介紹這一方法。
肥胖會(huì)大大增加人們患其他病癥的風(fēng)險(xiǎn)，如心臟病、中風(fēng)、Ⅱ型糖尿病和某些癌癥。1/3的美國(guó)人有肥胖問(wèn)題，大部分方法都收效甚微。近年來(lái)許多研究表明，或許腸道微生物群才是決定一個(gè)人是否肥胖的關(guān)鍵因素，策略性地改變腸道微生物，能影響人們的健康。
據(jù)每日科學(xué)網(wǎng)站3月22日?qǐng)?bào)道，研究人員選擇了NAPEs（N-�；�-磷脂酰乙醇胺）作為分子，這種分子是在人們飯后的小腸中所產(chǎn)生的，并會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為能抑制食欲的脂質(zhì)NAEs（N-�；�-乙醇胺）。他們修改了一種益生菌的基因，使其能產(chǎn)生NAPEs，然后把這種細(xì)菌加入到小鼠的飲水中。這些小鼠此前吃的都是高脂肪食物，已經(jīng)變得很胖，并有糖尿病、脂肪肝的跡象。
他們將小鼠分為兩組，組喝含細(xì)菌的普通水，第二組喝含有能產(chǎn)生NAPE的轉(zhuǎn)基因細(xì)菌的水。經(jīng)8周后對(duì)比兩組小鼠發(fā)現(xiàn)，第二組小鼠體重比前減輕了15%，其肝臟和葡萄糖代謝也比對(duì)照組要好。12周后，它們比對(duì)照組體重更輕，體型也更苗條。
在進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)中，研究小組發(fā)現(xiàn)，如果小鼠體內(nèi)缺乏一種把NAPEs轉(zhuǎn)化為NAEs的酶，給它們服另一種能產(chǎn)生NAE的轉(zhuǎn)基因細(xì)菌就能解決問(wèn)題�！霸诮K的臨床試驗(yàn)中，或選用能產(chǎn)生NAE的細(xì)菌是的�！贝骶S斯說(shuō)，“我們認(rèn)為，在那些不能產(chǎn)生很多把NAPEs轉(zhuǎn)化為NAEs的酶的人類(lèi)身上也會(huì)很有效�！�
開(kāi)始人體試驗(yàn)的主要障礙是接受者可能通過(guò)排泄物把這些特殊細(xì)菌傳染給別人�！拔覀儾幌胗腥嗽诤敛恢榈那闆r下無(wú)意中被。”戴維斯說(shuō)，“尤其是被傳染者可能是有特殊疾病的小孩或老人，抑制食欲細(xì)菌可能對(duì)他們有害。所以，我們還在研究轉(zhuǎn)基因細(xì)菌，限度地降低它們的傳播能力�！�
微生物還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是不用記住按時(shí)吃藥，普通藥至少要每天吃一次。戴維斯說(shuō)，他的目標(biāo)是造出能在腸道存活6個(gè)月或一年的用細(xì)菌，以長(zhǎng)期持續(xù)釋放。