在農(nóng)村不像是在城市，家家戶戶都認(rèn)識(shí)，聚餐的話大家都是圖個(gè)熱鬧。然而人群聚集也使得食品安全成為監(jiān)管工作的重點(diǎn)。據(jù)了解，山東省食藥監(jiān)局與省食安辦日前印發(fā)《山東省農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督辦法》，確定對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全實(shí)行報(bào)告制度，農(nóng)村集體聚餐50人以上的，舉辦者應(yīng)在活動(dòng)舉辦前3天向村（居）委會(huì)報(bào)告。流動(dòng)廚師經(jīng)體檢合格并在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)登記后，方可承辦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。

    農(nóng)村集體聚餐是指在鄉(xiāng)村非餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，舉辦者自辦或餐館、流動(dòng)餐車等餐飲服務(wù)提供者上門承辦，參加人數(shù)較多的各種宴席及餐飲活動(dòng)，因一直以來(lái)缺乏有效的監(jiān)管措施，存在一定安全隱患。目前，我市廣大農(nóng)村地區(qū)的婚喪嫁娶很多還是采用在村里或家里集體聚餐的形式，農(nóng)村流動(dòng)廚房比較常見(jiàn)。
    “農(nóng)村集體聚餐的幾種形式中，農(nóng)村流動(dòng)廚師上門制作食品的安全難掌控�！毕嚓P(guān)工作人員介紹，為此，我省要求對(duì)承辦農(nóng)村集體聚餐的流動(dòng)廚師實(shí)行登記管理。經(jīng)體檢合格，填寫《農(nóng)村流動(dòng)廚師管理登記表》，在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)登記后，流動(dòng)廚師方可承辦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。舉辦者、餐館和流動(dòng)餐車負(fù)責(zé)人不報(bào)告集體聚餐活動(dòng)、使用不具備上崗資質(zhì)的廚師擅自操辦集體聚餐宴席，造成食品安全事故和其他嚴(yán)重后果的，將依法追究有關(guān)單位和人員的責(zé)任。