天氣的逐漸變暖，春天的氣息是很近了，而春季又是小孩成長的好時期，這時多給孩子吃補腦食物，可以讓孩子更聰明！那么小孩吃什么補腦呢？ 其實在實際生活中，有的家長一擲千金給孩子買補腦產(chǎn)品，還不如每天給孩子煮個白水蛋、喝碗純豆?jié){、做條清蒸魚、削個紅蘋果來得更實在，營養(yǎng)也許會更加豐富。因為維生素、微量元素以及卵磷脂等雖是大腦活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但這些成分完全可以在日常的食物中攝取。

    一、魚
    在生活中魚是被認為是補腦食材。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，是健腦的重要物質(zhì)。尤其是海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進神經(jīng)細胞發(fā)育重要的物質(zhì)，具有健腦作用。還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
    而淡水魚通常刺較細、小，難以剔除干凈，容易卡著孩子，在一般情況下，1歲以上才適合吃。為了減少營養(yǎng)流失，對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法。幼小的孩子食用時，注意別讓魚刺卡住喉嚨。
   二、雞蛋
    雞蛋中含有豐富的膽堿維生素B復合物，能夠幫助。一個雞蛋中大概含有113毫克膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的必要物質(zhì)，也是細胞膜的重要成分，對于大腦記憶力的維持有著重要作用。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。
    雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但嬰幼兒吃雞蛋時要多加注意。有的媽媽為了讓孩子健康成長，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結(jié)果導致孩子出現(xiàn)性腹瀉。也不宜給嬰幼兒吃沒煮熟的雞蛋。即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌污染，因此煎蛋要煎3分鐘，煮蛋要煮7分鐘，否則容易導致細菌感染。

    三、蝦皮
    在制作的時候，首先需要將蝦皮先用水泡一下，不僅能食用安全，還可以去掉過多的鹽分，并且，還能去除蝦皮本身腥味。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)就會析出、流失。蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可大腦處于工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
    四、燕麥
    燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。
    五、牛奶
    牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素b1等元素。
    很多媽媽在把牛奶煮過后發(fā)現(xiàn)牛奶表面有一層皮，這時候會把皮給去掉，其實不要這樣做。奶皮中富含豐富的維生素A和各種脂類物質(zhì)，這些都是寶寶成長有利的。對眼睛更是有益。