在近的幾年以來，豆制品受到了很多消費者的喜愛，在營養(yǎng)的飲食中，它的好處也是非常多的，進而也是讓它的食用變得越來越眾人青睞。而豆制品中含有的和肉類媲美的蛋白質含量，但是在熱量上的含有是非常的低。實際上，在西方的一些國家，也是有越來越多的人意識到了豆制品的好處，同時也是在也研究，并且研究出了許多富有異域特色的豆制品菜單。

    在減重過程中，大家怕遇到的問題就是了！在腸胃蠕動功能不佳時，吃進的食物一直堆積在體內，使體重不降反升，小腹凸出，消磨了減重的信心。
    其實，只要在這段期間食用高纖維食物，就能解決的困擾！因為纖維質能吸收水分連同其它代謝廢物一起排出體外，還能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆積。在烹飪方面，豆豆別煮太爛，這樣減重效果才好。
    水分聚集在體內無法排出，是造成水腫型肥胖的主要兇手。如果在減重期間多吃一些及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機會，還能帶走一部分熱量，讓你有吃又有瘦喔。
    健康提示：豆類中的蛋白質為植物蛋白，正常情況下，人體攝入后經(jīng)過代謝，大部分都會成為含氮廢物，由腎臟排出體外。但如果豆類吃得過于頻繁，就會導致體內植物蛋白含量過高，產生的含氮廢物也隨之增加，從而加重腎臟的代謝負擔。對于腎臟排泄廢物能力下降的老年人來說，尤其應該控制豆類的食用量。一般來說，一周吃兩次就足夠了。如果是糖尿病和腎病患者，當出現(xiàn)尿素氮潴留時，則不宜食用豆制品。
     從中醫(yī)角度來說，食物療法講求五色配五臟，紅豆入心，具利水功效；綠豆入肝，具清肝熱解毒功效；黃豆入脾胃，具改善腸胃通便的功效；黑豆入腎，具加強腎臟功能及通便作用。

    而肥胖的起因大多數(shù)源于五臟產生不協(xié)調現(xiàn)象。4色豆類含豐富纖維，有加速排便及改善五臟的功效，不過肥胖者絕不能只進食豆類食物，應該要配合其他食物，才能發(fā)揮效果。例如水腫性肥胖人士，可以綠豆、云苓、白朮、淮山一同煲水，有健脾清肝熱及利水作用，但綠豆性寒涼，體質虛弱者不宜經(jīng)常飲用。
    若要控制體重，每日應當攝入1200—1600毫克鈣，這相當于每天喝2大杯低脂酸奶(共500克)，200克豆腐，再加上300克綠葉蔬菜如綠菜花、油菜等。同時，要減少餅干、甜點、膨化食品和糖果之類低鈣零食，不喝甜飲料，少吃小半碗米飯。如果買不到低脂酸奶，普通酸奶也一樣有效，但是由于其中含有脂肪，還應注意每天把一個炒菜換成少油的清蒸或涼拌菜。
    豆制品在生活中的功效是很多的，而在今天的食用中也是受到了很大程度上的關注，這樣的關注度會給我們的生活以及健康帶來一定的滿足，還在為而煩惱的朋友們不妨試一試。