當(dāng)前的天氣是充滿了暖暖的春意，各種的花朵也是在紛紛的綻放，這樣的美好中，你可曾想過，把這些美麗的花運用到烹飪里面，那樣的味道也是極好的呢！下面和小編一起看看美味的玫瑰花酥餅如何制作吧。
    需要準(zhǔn)備的食材包括：水油皮，中筋面粉240克，豬油70克，細(xì)砂糖16克，85℃熱水100克；油酥：中筋面粉140克，豬油70克；玫瑰餡：玫瑰花糖220克，核桃仁30克，花生仁30克，白芝麻10克，糯米粉60克。接下來就是制作的過程了：

    1、酥皮由水油皮和油酥組成，我們先做水油皮，將水油皮材料中的中筋面粉(普通饅頭粉)、豬油、糖倒入碗里；將85℃左右的熱水全部倒入面粉里，邊倒邊攪；用筷子攪拌面粉，使面粉和水形成雪花狀的疙瘩。
　　2、然后把面粉疙瘩倒在案板上，并用力的揉成光滑的面團(tuán)后蓋保鮮膜備用；然后把油酥材料中的中筋面粉和豬油混合，在案板上用力的搓揉至豬油和面粉完全融合成為光滑的面團(tuán)。
　　3、分別將水油皮、油酥面團(tuán)分割成各20份，揉成圓形備用。水油皮面團(tuán)用濕布或保鮮膜蓋住以防表面干燥，油酥面團(tuán)可直接敞開放置。
　　4、取一個水油皮面團(tuán)，用手掌壓扁，將一個油酥面團(tuán)放在水油皮面團(tuán)中央，包起來，收口捏緊；將面團(tuán)的收口朝下，用手掌壓扁；然后翻過來，光滑的一面朝下，用搟面杖將面團(tuán)搟開成長橢圓形。

　　5、將長橢圓形自上而下卷起來；卷好的面團(tuán)再一次用手掌壓扁，還是光滑的一面朝下，第二次用搟面杖搟開，再次自上而下卷起來。
　　6、卷成如圖所示的卷以后，酥皮的制作就完成了。將卷好的酥皮面團(tuán)靜置15分鐘左右(表面蓋濕布或保鮮膜防干燥)。
    特別需要注意的是烤箱中的上層，上下火200℃，20分鐘左右，中途翻面，一定要記得哦！