日前，火爆食品飲料招商網(wǎng)記者了解到，自2015年4月15日起，鄭州市各大飯店必須免費(fèi)提供消毒餐具以及收費(fèi)的一次性消毒餐具，可供消費(fèi)者自行選擇。為此，記者進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果竟然是多數(shù)食客選收費(fèi)餐具而非免費(fèi)提供消毒餐具。
“出來吃飯還是干凈點(diǎn)，別計(jì)較一塊錢”
鄭州消毒餐具新規(guī)實(shí)施，飯店中的餐具不再強(qiáng)制收費(fèi)，當(dāng)免費(fèi)消毒餐具和收費(fèi)消毒餐具放在一起，消費(fèi)者會選哪個？為尋找答案，記者先后走訪了豐產(chǎn)路、經(jīng)二路、經(jīng)三路、林科路等街道的11家飯店。
在經(jīng)二路上的一家粥屋，墻壁上張貼著提示“一次性筷子+餐巾紙，一套一元”，在詢問是否有免費(fèi)時，服務(wù)員隨即從保潔柜拿出筷子和餐具。環(huán)顧整個餐館，大廳里16桌客人，只有6桌選用了免費(fèi)餐具。服務(wù)員也表示，選收費(fèi)的比選免費(fèi)的多，“每個顧客想法不同，有的可能覺得收費(fèi)的更干凈吧，其實(shí)免費(fèi)的也都消過毒。”
昨天傍晚，幾位市民走進(jìn)林科路一家熱鬧的餐館坐下，服務(wù)員很快按照人數(shù)擺上一次性消毒餐具，塑料包裝上寫著“有償使用，每套一元”，這時有人提出是否有免費(fèi)餐具，服務(wù)員便又拿來餐盤和筷子，但上面有明顯水漬，同行的客人說：“算了，出來吃飯還是干凈點(diǎn)，也別計(jì)較一塊錢�！辈宛^的結(jié)賬臺人員稱，選用收費(fèi)餐具的占到八成。
“點(diǎn)餐時，沒有告知餐具是否收費(fèi)”
去飯店吃飯，一大群人湊合著用幾套餐具，不知道您是否也做過類似的事呢？
昨日，記者在黃家老店政通路店內(nèi)，見到李女士一家三口在吃包子，可是仔細(xì)觀察卻發(fā)現(xiàn)，三個人用餐，桌子上卻只有一套餐具，三個人平分了塑封收費(fèi)消毒餐具中的碟子、小碗和杯子。在餐具的塑料包裝上，印著“有償使用，一套一元”的字樣。而在另外一家店內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)了同樣的現(xiàn)象，兩個人吃飯用一套餐具，或者七八個人吃飯，只用三四套餐具。
“點(diǎn)餐時，服務(wù)人員直接把消毒餐具拿過來，并沒有告知是否收費(fèi)，也沒有提醒說，有免費(fèi)的消毒餐具�！崩钆扛嬖V記者。之前鄭州工商部門發(fā)布的通告，她并沒有看到。
小餐館不愿做“免費(fèi)+消毒”這道“菜”
其實(shí)，此次的“新政”并不新鮮。早在2011年，省工商局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處就回應(yīng)稱，餐飲經(jīng)營者有義務(wù)提供安全、衛(wèi)生的消毒餐具，在提供收費(fèi)的消毒餐具時，也要明確告訴消費(fèi)者有免費(fèi)的以供選擇。
然而，為何至今，只提供收費(fèi)餐具的飯店仍“行走江湖”？
走訪中，經(jīng)三路附近一家魚類餐館雖然配備了消毒柜和保潔柜，但里面只有筷子，平時僅提供一次性塑料餐具。談及緣由，老板算了筆賬：小店每月使用一千多套餐具，若自己清洗消毒，需要新增一名洗碗工，月工資需兩千元，無疑增加了經(jīng)營成本。“一套餐具賣一塊錢，進(jìn)價八毛，餐館并不指望掙這個錢，若讓提供免費(fèi)餐具，我可以不收一次性餐具的錢，把差價加到菜價里，‘羊毛還是出在羊身上’�！彼f。
記者在多個小餐館里發(fā)現(xiàn)，消毒柜難以每天流動食客的需求，從消毒柜取出的餐具常沾著水漬，還未消毒就要取用。鄭州食藥監(jiān)局二七分局工作人員也坦言，雖然要求所有餐館具備清洗消毒的條件，但不少小餐館實(shí)際操作中并沒那么理想，而是采用一次性集中消毒餐具。
河南省餐飲協(xié)會常務(wù)副張海林表示，餐飲經(jīng)營者應(yīng)該為消費(fèi)者提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具和用具，是毫無疑問的，不過行業(yè)里有明顯“分化”，大中型餐飲企業(yè)提供的基本都是免費(fèi)消毒餐具，而一些小飯店因條件及成本原因，習(xí)慣使用集中消毒的一次性餐具，要求其提供免費(fèi)且消毒的餐具，存在實(shí)際困難也是客觀現(xiàn)實(shí)。
[提醒]強(qiáng)制使用消毒餐具可撥12315舉報
近日，有50多個餐飲企業(yè)和消費(fèi)者打電話咨詢一次性消毒餐具的問題。
鄭州市二七區(qū)工商分局消保科科長段智勇告訴記者，針對以上提出的疑問，有兩點(diǎn)需要澄清的，首先是，經(jīng)營者在提供符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐具的前提下，可以提供收費(fèi)一次性消毒餐具供消費(fèi)者自主選擇。也就是說，餐飲服務(wù)經(jīng)營者如果提供收費(fèi)一次性消毒餐具的，必須事前要讓消費(fèi)者知道，不得在消費(fèi)者不知情的情況下收費(fèi)。
另外一個需要澄清的問題是，很多消費(fèi)者有疑問，是不是從4月15日起，所有消毒餐具就不收費(fèi)了呢？其實(shí)，并不是這樣。段智勇告訴記者，餐飲服務(wù)經(jīng)營者向消費(fèi)者提供符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐具是其法定義務(wù)，不得僅提供收費(fèi)一次性消毒餐具，同時還必須提供免費(fèi)的消毒餐具。
對于遇到只提供收費(fèi)消毒餐具，強(qiáng)制消費(fèi)的餐飲企業(yè)，消費(fèi)者該怎么辦呢？段智勇告訴記者，遇到餐飲服務(wù)經(jīng)營者的違法行為，消費(fèi)者可通過12315熱線向工商部門投訴。