花生是非常的常見普通的，同時也深受大家喜愛的干果，在休閑看書的時候我們小時候吃的那種掛霜花生和后來非常非常流行的怪味花生比較適合，怪味花生因為其麻辣鮮甜又透著淡淡的孜然味，味道比較怪所以得其名，雖然味道怪卻是非常好吃，而且非油炸能稍微健康些，自制起來也很簡單。
    所需原料：花生300克、白糖150克、清水120克、花椒粉2小勺、辣椒粉2小勺（根據(jù)自己的口味增減）、孜然1/2小勺、鹽3克、干淀粉20克。

    1、將花生放入烤盤中，放入預(yù)熱180度的烤箱中上層烤15分鐘，根據(jù)花生米的大小。15分鐘后看一下，如果沒熟，可以再烤5分鐘，花生的皮一捏就掉，花生仁微黃就是熟了；
    2、將花生用手指捻一下皮就掉下來了，將所有的花生去皮；
    3、將花椒粉、辣椒粉、孜然、鹽放到小盤子拌勻，準(zhǔn)備好干淀粉；
    4、將白糖和水放入鍋中開中小火，然后邊加熱邊不停地攪拌；

    5、鍋里的糖和水會融在一起，然后隨著加熱水分會慢慢蒸發(fā)，等到變成開始濃稠的糖漿，并且起泡泡然后變得微黃，改小火；
    6、倒入混合好的花椒粉等，用鏟子將其和和糖漿攪勻；
    7、倒入花生和干淀粉快速的翻炒讓花生都裹上糖漿，關(guān)火；
    8、等半分鐘，糖漿開始變硬，然后用鏟子將花生輕輕地拍一拍，花生之間基本就分散開了；
    9、將做好的怪味花生倒如大盤子中晾涼后會更酥脆好吃，放入密封的容器中保存，以免受潮影響口感和味道。
    是不是懷念自己小時候的點滴呢？這樣的休閑食品會給生活帶來很大的享受，趕快給自己來一份吧！