國家大力加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管，各地方政府紛紛出招，響應(yīng)國家政策，積極開展相關(guān)專項(xiàng)檢查行動(dòng)。近來山東威海市開展為期一個(gè)月的生產(chǎn)領(lǐng)域乳制品專項(xiàng)檢查，通過五項(xiàng)措施來嚴(yán)加管理乳制品，加強(qiáng)食品安全防護(hù)。

    一是嚴(yán)格檢查原輔料關(guān)。嚴(yán)格檢查乳制品生產(chǎn)企業(yè)索證索票、供應(yīng)商資格審核等情況，堅(jiān)決查處乳制品企業(yè)降低標(biāo)準(zhǔn)收購生鮮乳、購進(jìn)無證奶站的生鮮乳、非法添加各類物質(zhì)等違法違規(guī)行為。
    二是加強(qiáng)生產(chǎn)及檢驗(yàn)管理。加強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)工藝管理的檢查，要求企業(yè)嚴(yán)格按照合法工藝進(jìn)行生產(chǎn)，防止企業(yè)非法生產(chǎn)。要求所有企業(yè)對(duì)原輔材料和成品都要做到全項(xiàng)檢驗(yàn)，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
    三是加強(qiáng)企業(yè)銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及產(chǎn)品召回環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。對(duì)企業(yè)的庫房進(jìn)行全面的檢查，弄清企業(yè)存放的所有物品的用途，嚴(yán)把物品使用關(guān)；檢查生產(chǎn)企業(yè)銷售記錄，弄清產(chǎn)量和銷售去向，嚴(yán)把產(chǎn)品追溯關(guān)；檢查企業(yè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)條件進(jìn)行運(yùn)輸；加強(qiáng)不合格產(chǎn)品召回工作的監(jiān)督管理，重點(diǎn)檢查企業(yè)不合格產(chǎn)品的處理情況，明確不合格產(chǎn)品及召回產(chǎn)品的流向，防止其再次流入食品領(lǐng)域。

    四是加強(qiáng)抽樣檢驗(yàn)，明確監(jiān)督抽檢任務(wù)及要求。要求各區(qū)市局根據(jù)實(shí)際對(duì)乳制品苯甲酸、硫氰酸鹽和納他霉素等項(xiàng)目進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。
    五是加大監(jiān)督執(zhí)法力度，對(duì)違法違規(guī)的企業(yè)要依法立即責(zé)令停業(yè)、限期整改，通過整改仍達(dá)不到要求的，依法吊銷許可證，并在媒體上曝光，涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)。
    加大監(jiān)督執(zhí)法力度，加強(qiáng)生產(chǎn)管理和企業(yè)監(jiān)管，從各個(gè)方面保障乳制品的安全食用，公眾的食品安全。