民以食為天，國(guó)以民為主。食品安全一直是國(guó)家和人民關(guān)注的焦點(diǎn)，今年來(lái)我國(guó)大力打擊食品違法犯罪行為，加強(qiáng)對(duì)食品各環(huán)節(jié)的監(jiān)管和檢查，從各方入手，保障人民的飲食健康和生命安全。近來(lái)，山東印發(fā)通知，開展2個(gè)月的蝦米整治行動(dòng)。

    近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于規(guī)范蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為開展集中查處行動(dòng)的通知》和《關(guān)于規(guī)范蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的通告》（以下簡(jiǎn)稱《通告》），在全省范圍內(nèi)開展為期2個(gè)月的打擊蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為的行動(dòng)。
    這次集中行動(dòng)選取了水產(chǎn)品中問題較為突出的蝦米，目的是規(guī)范該省蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，重拳打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)蝦米（海米）行為，不斷提升山東的蝦米（海米）質(zhì)量安全水平。
    《通告》中詳細(xì)規(guī)定了蝦米（海米）生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)行為規(guī)范，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查蝦米生產(chǎn)過(guò)程中食品添加劑的規(guī)范使用；在經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查蝦米銷售過(guò)程中的規(guī)范標(biāo)識(shí)和索證索票；在餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)規(guī)范蝦米的采購(gòu)和使用。
    本次行動(dòng)集中在6月、7月，爭(zhēng)取用兩個(gè)月的時(shí)間，集中打擊蝦米生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法違規(guī)行為，警示蝦米生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，提高其主體責(zé)任意識(shí)。

    本次行動(dòng)過(guò)程中，山東省食品藥品系統(tǒng)將暢通檢查信息的溝通渠道，加強(qiáng)縱向和橫向的配合聯(lián)動(dòng)，對(duì)在流通經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題要向上溯源，直至追到生產(chǎn)加工源頭，切實(shí)做到一查到底。
    對(duì)集中行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定從嚴(yán)實(shí)施處罰，除沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品外，可處以貨值金額十倍的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷許可證。涉嫌犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)查處。
    政府對(duì)水產(chǎn)品蝦米市場(chǎng)的規(guī)范，加強(qiáng)監(jiān)管力度，加大懲戒力度，力求保障人民的食品安全。