你知道嗎？我們平時(shí)吃的甘藍(lán)菜原產(chǎn)地是在歐洲，于荷蘭統(tǒng)治臺(tái)灣時(shí)期所引進(jìn)。在古代，就有相關(guān)書籍記載，它很早就被視為具有多重功效的健康食物更被譽(yù)為“營養(yǎng)”。食用甘藍(lán)菜，可以給我們帶來4大好處：

    甘藍(lán)菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥和冠狀動(dòng)脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強(qiáng)體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對(duì)dna產(chǎn)生的傷害，也可預(yù)細(xì)胞轉(zhuǎn)移。

    改善胃潰瘍

    甘藍(lán)菜富含甲硫丁氨酸，，常見于甘藍(lán)菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。

    改善血糖、血脂

    近期研究發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍(lán)菜約含7.8克的纖維質(zhì)，而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進(jìn)血脂肪的代謝。

    維持骨骼密度

    維持骨骼密度除了足夠鈣質(zhì)、維生素d之外，還需要多種營養(yǎng)素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素k。維生素k是協(xié)助酵素合成與鈣結(jié)合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關(guān)。每100克的甘藍(lán)菜富含約100～200微克的維生素k9，攝取100克即可達(dá)到一天的足夠攝取量，避免維生素k缺乏。