你喜歡吃魚嗎？你會做魚嗎？今天小編給大家推薦一種魚——鯽魚。鯽魚具有通絡、溫中下氣的功效，對于氣管炎、腎脾虛弱等患者有很好的食療作用。鯽魚食用方便，教大家?guī)卓铞a魚家常做法。

    紅棗蒸鯽魚

    原料：活鯽魚1條，火腿25克，紅棗12克，蝦仁15克

    配料：蔥、姜、精鹽、雞蛋各適量

    做法：

    1.將鯽魚去鱗、鰓及內臟，清洗干凈，入開水鍋中燙一下?lián)破穑?/P>

    2.紅棗用溫水洗凈，與鯽魚一起放入湯盤內，并將火腿片、蝦仁也一同放入；

    3.加蔥、姜、精鹽等調料，蓋好蓋子，上籠蒸熟即可食用。

    功效：增加食欲，促進消化。適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、、營養(yǎng)不良、氣短神乏、產婦缺乳等。常人食用可增強機體抗病能力。

    原料：鯽魚1條、郁金10克、山楂10克、當歸10克、三枝10克、生姜20克、蔥10克、紅椒10克

    配料：精鹽、味精、黃酒、花生油各適量

    做法：

    1.將鯽魚去鱗、鰓及內臟，清洗干凈；

    2.郁金、山楂、當歸、三枝洗凈浸透，紅椒、蔥切絲，生姜切片；

    3.鍋內加入清水，放入郁金、山楂、當歸、三枝用小火煎20分鐘，取汁待用；

    4.燒鍋下食用油，放入姜片、鯽魚煎至金黃色，倒入黃酒，加入中藥汁煮片刻，調入精鹽、味精，上碟撒入蔥絲、紅椒絲即成。

    功效：郁金具有祛淤、疏肝解郁之功效。鯽魚能健脾益氣、消熱解毒。二者搭配可健脾利濕、消瘤，適于子宮頸癌等婦科癌癥患者食用。

    鯽魚豆腐湯

    原料：鯽魚一條，豆腐300克

    調料：紹酒、蔥、姜、精鹽、味精、濕淀粉、植物油各適量

    做法：

    1.將豆腐切薄片，用鹽水腌制5分鐘，瀝干水分；

    2.鯽魚去鱗、鰓及內臟，清洗干凈后抹上紹酒，用鹽腌制10分鐘；

    3.油鍋置火上加熱，爆香姜片，將鯽魚兩面煎黃后加水適量，小火煮約25分鐘；

    4.投入豆腐片，調味后用濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花即可。