蓮藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。蓮芯果茶由蓮心制成，富含蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由蓮藕制成的飲料，是極有開(kāi)發(fā)前景的功能飲料。
制作方法：
1、蓮芯粉碎，送入浸提罐，加入定量的飲料用水，加熱浸泡一定時(shí)間，抽取上青液送入調(diào)配罐。
2、含渣的浸泡液送入臥式離心機(jī)，分離出的經(jīng)液送入調(diào)配罐，再重復(fù)對(duì)渣進(jìn)行上述操作。
3、合并浸提液，加入定量的果汁、糖、蜂蜜、酸、穩(wěn)定劑、防腐劑、飲料用水，攪拌，充分均質(zhì)。
4、均質(zhì)后的蓮芯果茶送入瞬時(shí)滅菌機(jī)滅菌。再趁熱灌裝，蒸汽噴射噴口，滅菌條件為10分鐘15分鐘？0分鐘/121℃。
5、將成品經(jīng)烘干機(jī)烘干，噴碼，罐頭表面涂上一層保護(hù)油，裝箱入庫(kù)。