食品安全要做好監(jiān)管工作，為了保障黑龍江省綠色食品安全，2015年黑龍江對酒、肉、油、茶四類重點(diǎn)食品品種實(shí)施從生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條的從嚴(yán)監(jiān)管。

    具體體現(xiàn)在以下"七抓"的工作中。
    一抓普查登記。對酒、肉、油、茶四類重點(diǎn)品種生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)拉網(wǎng)式調(diào)查摸底，建立動態(tài)監(jiān)管信用檔案。
    二抓責(zé)任落實(shí)。落實(shí)屬地管理責(zé)任，做到"四有兩責(zé)"，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管職責(zé)，以及食品中農(nóng)藥、獸藥殘留和非法添加的檢驗(yàn)職責(zé)；落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，一把手負(fù)總責(zé)，確定1名主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)四類重點(diǎn)品種全鏈條監(jiān)管工作，制定和實(shí)施轄區(qū)監(jiān)督檢查計(jì)劃；落實(shí)轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任，細(xì)化和明確重點(diǎn)品種生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管職責(zé)任務(wù)；落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立質(zhì)量安全追溯管理制度。
    三抓從嚴(yán)監(jiān)管。各市（地）食品藥品監(jiān)管局對省食品藥品監(jiān)管局明確的高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位中涉及四類重點(diǎn)食品經(jīng)營者，每周檢查一次。檢查中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要看企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)把關(guān)情況；流通環(huán)節(jié)主要看經(jīng)營主體證照合規(guī)性、履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度等法定責(zé)任和義務(wù)清況；餐飲環(huán)節(jié)主要看主體資格、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工操作過程、衛(wèi)生環(huán)境等。
    四抓抽檢監(jiān)測。省食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)制定和組織實(shí)施省級以上抽檢監(jiān)測計(jì)劃，對白酒、各類預(yù)制肉制品、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)，以及畜禽肉經(jīng)營企業(yè)、餐飲環(huán)節(jié)煎炸用油實(shí)行每月抽檢，對其他蒸餾酒、葡萄酒及果酒、配制酒等生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行每季抽檢，對啤酒生產(chǎn)企業(yè)、茶葉經(jīng)營企業(yè)實(shí)行每半年抽檢，并定期發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果。各市（地）食品藥品監(jiān)管局及轄區(qū)監(jiān)管部門做好國家和省級抽檢監(jiān)測抽樣配合工作，負(fù)責(zé)對不合格樣品或問題樣品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)通知送達(dá)。對各類散裝白酒生產(chǎn)者、畜禽肉經(jīng)營者等每2個(gè)月至少抽檢一次。

    五抓制度建設(shè)。省食品藥品監(jiān)管局根據(jù)各地監(jiān)管工作實(shí)際及各類重點(diǎn)品種生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際及存在的問題和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，由各品種監(jiān)管推進(jìn)組牽頭，各市地監(jiān)管推進(jìn)組配合，典型示范，適時(shí)制定具體監(jiān)管措施和辦法，在年底前研究建立起符合該省實(shí)際的各重點(diǎn)品種全鏈條從嚴(yán)監(jiān)管制度體系。
    六抓信息化建設(shè)。各市（地）食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)組織，轄區(qū)監(jiān)管部門具體負(fù)責(zé)完成重點(diǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)電子信息動態(tài)監(jiān)管信用檔案數(shù)據(jù)庫的錄入工作，將企業(yè)基本信息、生產(chǎn)經(jīng)營狀況、日常監(jiān)督檢查情況、監(jiān)督抽檢風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息等實(shí)時(shí)錄入系統(tǒng)，實(shí)施信息化動態(tài)監(jiān)管。
    七抓宣傳培訓(xùn)。省食品藥品監(jiān)管局從各個(gè)層面加大對各地監(jiān)管人員和食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度，提高綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，培養(yǎng)"明白人"，打造"責(zé)任清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)、工作實(shí)、作風(fēng)正"監(jiān)管隊(duì)伍。各市（地）食品藥品監(jiān)管局加大對監(jiān)管人員和從業(yè)人員培訓(xùn)力度，提升監(jiān)管人員專業(yè)水平，提高食品從業(yè)人員素質(zhì)。同時(shí)，加強(qiáng)食品安全科普宣傳和培訓(xùn)，提高公眾消費(fèi)意識，推進(jìn)社會共治。
    7大措施來保障黑龍江的食品安全，嚴(yán)加監(jiān)管，保障綠色食品暢行。