每每到了炎熱的夏季，很多人的胃口也會變的不好了，且消化功能也會有所降低，易出現乏力倦怠、胃腸不適等癥狀。那么夏天應該怎么吃得清爽又健康呢？這里告訴您一些夏季健康飲食小常識，教您飲食得當，安然度過夏天。
　　合理膳食。一是增加蛋白質攝入量。炎熱的夏季，是人體消耗的季節(jié)，出汗較多、失水及體溫升高會引起蛋白質分解代謝增強，因此要酌情增加蛋白質的供給，每日的攝入量在100-120克為宜，且一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優(yōu)質蛋白質。為增進食欲，在飲食制作方面應力求烹調可口，注意花色品種的增加和變化。
    二是注意補充水分，增加礦物質和維生素的攝入。高溫又可使人體代謝增快，從汗液可丟失大量的無機鹽、微量元素以及水溶性維生素C、維生素B1、維生素B2等，因此，必須及時補充水分，防止中暑和肌肉痙攣；同時，可通過飲食增加上述營養(yǎng)素的攝入，如蔬果中可獲得維生素及各種礦物質，尤其各種豆類、根莖類、綠黃色蔬果、海藻類及動物肝臟，都是有利夏天食用的健康食物。

    三是防止低血鉀。出汗過多還可造成低血鉀現象，引起人體倦怠無力、頭昏、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。四是倡導清淡飲食。夏季飲食以清淡為宜，烹煮忌重油厚味，可多食新鮮瓜果、涼性蔬菜和酸味、苦味食品。在膳食調配上，要注意食物的色、香、味，以提高食欲。

　　注意飲食衛(wèi)生。夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，不食，如吃，也必須經過高溫處理；生吃瓜果要洗凈削皮；做涼拌菜時，菜一定要洗凈，在開水中焯一下;用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開；做冷飲時，要用涼開水，不用生水；不吃小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒。
　　巧妙安排用餐時機。建議避開工作時間的前后半小時用餐，晚餐則是選擇下班休息一小時后才用餐，莫讓工作的緊張情緒，影響食欲與消化。
    除此之外，營造一個輕松清涼的用餐環(huán)境，也是有助于提高食欲，幫助消化與吸收。