說(shuō)起西紅柿，想必大家都再熟悉不過(guò)了，西紅柿中富含維生素a、c及d，還具有美容養(yǎng)顏的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。西紅柿又叫番茄，你知道番茄醬是怎么做的嗎？如果不知，就讓小編來(lái)教教你吧。
1、準(zhǔn)備一鍋熱水（60度左右即可，不必?zé)_），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘后，可見番茄自動(dòng)脫皮了。
2、將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機(jī)將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過(guò)程中損失太多的汁水。
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火熬。煮至比較粘稠時(shí)，就要不時(shí)地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。
5、熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。
在這里小編想提醒大家，在做番茄醬時(shí)要注意調(diào)整糖的量，可以根據(jù)自己的口味來(lái)適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。另外，鍋具可以選用不銹鋼鍋，電飯鍋，砂鍋等，切忌一定不要選擇鐵鍋哦！
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