糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，也是四川成都著名漢族小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。一口下去皮酥里糯，還有嚼勁，焦糖的香味也非常濃郁，香甜適口，讓你吃完一個還想吃下一個。下面是四川糖油果子的制作方法：

原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、油適量、白糖30克、紅糖30克、熟白芝麻5克

做法：

1、備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻；

2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻；

3、倒入溫水和成面團；

4、案板上放塊紗布（防粘），將面團分成15g一個的劑子并搓圓，放在紗布上備用；

5、鍋中倒入較多的油和紅糖；

6、開中小火將紅糖燒化，漂浮在油面上，關(guān)火；

7、等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經(jīng)常晃動鍋子；

8、炸一會后，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，并用筷子在鍋里劃動，使其受熱均勻

9、待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動；

10、顏色慢慢變深時轉(zhuǎn)中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現(xiàn)糖漿色即可關(guān)火；

11、撈出后放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可，我木有長竹簽，就用小牙簽插入果子里，食用起來也很方便，非常非常好吃哦！