豆?jié){是中國人的傳統(tǒng)早餐美食，我們平時喝豆?jié){一般不過濾豆渣，因為感覺豆渣很有營養(yǎng)，但不可否認(rèn)的是，過濾后的豆?jié){口感更好，于是在過濾與不過濾之間，是不是總會糾結(jié)一陣呢，看了今天的文章，再也不用糾結(jié)了。我們可以用過濾后的豆渣做成美味的豆渣培根炒飯，味道也是超級棒哦！
原料：
米飯、青椒、胡蘿卜、培根、雞蛋、豆渣、小蔥、姜蒜末、鹽、花椒粉、雞精
做法：
1、提前一晚泡黃豆，第二天打成豆?jié){，過濾出豆渣備用。
2、將配菜切碎。
3、雞蛋打散，倒入豆渣，再加少量的鹽。
4、攪拌均勻。
5、鍋里倒油，油熱后，倒入雞蛋豆渣，炒熟備用。
6、鍋里倒適量的油，油熱后，先倒入姜蒜末炒出香味，再放入培根翻炒，隨后倒入青椒和胡蘿卜，翻炒片刻后，再倒入雞蛋，倒入米飯，再加入調(diào)味翻炒均勻，出鍋前撒入小蔥即可。