近幾年在外漂泊的人都非常想家，想家里媽媽做的家常菜。韭苔炒五花肉，一種農(nóng)家小炒，口味獨(dú)特，十分美味。中秋節(jié)，快到了，大家都可以試著自己做一下，與親朋共享韭苔炒五花肉。以下是韭苔炒五花肉的做法：
一、韭苔炒五花肉用料：
主料：五花肉（60克）韭苔（90克）輔料姜（2克）鹽（適量）生抽（4克）玉米淀粉（3克）胡椒粉（2克）花椒粉（1克）味精（少許）料酒（2克）
二、韭苔炒五花肉的做法：
1.原料：五花肉、姜片、韭苔。
2.五花肉切片，加胡椒粉。
3.加鹽、生抽、料酒、淀粉，用手抓勻腌制10分鐘。
4.韭苔切段，姜片切碎。
5.開火，鍋內(nèi)倒入少許油，下五花肉，煸炒。
6.五花肉煸出油分，煸出香味，下入姜末，翻炒均勻。
7.加入韭苔，加花椒粉，適量的鹽。翻炒。
8.韭苔斷生后，關(guān)火，撒點(diǎn)味精炒勻就好了。