豆腐怎么做都好吃，不僅營養(yǎng)好，也很容易制作。 今天這款肉末豆腐既好吃又下飯，做法也不難，喜歡的朋友可以試試。
豆腐 （1塊） 豬肉末 （30g）
輔料
油 （適量） 鹽 （2g） 蔥花 （5g） 姜末 （3g） 蒜末 （5g） 料酒 （5g） 豆豉香辣醬 （10g） 蠔油 （10g） 鮮醬油 （5g） 老抽 （1g） 糖 （2g） 玉米淀粉 （30g）
廚具
不粘鍋、平底鍋、炒鍋
分類
葷菜 常見菜式 熱菜 微辣 炸 半小時(shí) 普通難度
備好食材：
1豆腐和肉末
2玉米淀粉、蔥花、姜末
3豆腐切小方塊
4將豆腐塊裹上淀粉
5放入油鍋，中小火煎制金黃撈出備用
6豆腐煎好后留少許底油，放入肉末小火煸炒
7肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的蔥花炒香
8跟著放入蠔油、鮮醬油、老抽、糖和豆豉香辣醬翻炒片刻
9倒入適量清水
10水開后下入豆腐塊，用鍋鏟輕推幾下，蓋上蓋子小火煮制
11待湯汁濃稠后放入剩下的蔥花，炒勻即可出鍋
12趁熱吃味道特別好！