安岳縣食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統(tǒng)攬全局，全面落實(shí)從嚴(yán)治黨要求，進(jìn)一步鞏固擴(kuò)大食藥監(jiān)管體制改革成果，不斷深入推進(jìn)依法行政，加快實(shí)施民生保障，確保了群眾飲食用藥安全。

完善機(jī)構(gòu)建設(shè)，強(qiáng)化隊(duì)伍管理

加強(qiáng)基層食品藥品監(jiān)管所建設(shè)。充實(shí)基層監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍力量，保障食品藥品安全工作經(jīng)費(fèi)，加快基層監(jiān)管所標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè) 步伐。配齊配強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子，為監(jiān)管工作穩(wěn)步有序推進(jìn)提供了強(qiáng)有力的組織保障。加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍作風(fēng)建設(shè)，同時(shí)進(jìn)一步深化 行政審批、認(rèn)證檢查、稽查執(zhí)法、檢驗(yàn)檢測(cè)等重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，著力解決人民群眾反映強(qiáng)烈的食品藥品安全 突出問(wèn)題，引導(dǎo)全局干部職工進(jìn)一步轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，樹(shù)立食藥監(jiān)管隊(duì)伍良好形象。

落實(shí)督查督辦工作制度，著力提升監(jiān)管隊(duì)伍業(yè)務(wù)素質(zhì)。統(tǒng)籌做好干部職工綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作，努力推動(dòng)隊(duì)伍 自身建設(shè)，不斷提高監(jiān)督管理和服務(wù)指導(dǎo)能力。扎實(shí)開(kāi)展黨的群眾路線(xiàn)教育實(shí)踐活動(dòng)“回頭看”。認(rèn)真收集群眾反饋意見(jiàn)建 議，開(kāi)展整改落實(shí)情況自查自糾，進(jìn)一步鞏固前期整改成果。

推進(jìn)食品安全監(jiān)管，確保飲食安全

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，推行食品生產(chǎn)企業(yè)量化分級(jí)風(fēng)險(xiǎn)管理、食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全授權(quán)人制度和食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全追 溯管理制度。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管和教育培訓(xùn)，做好對(duì)生產(chǎn)許可證到期換證企業(yè)的幫扶指導(dǎo)。督促指導(dǎo)食品加 工小作坊積極爭(zhēng)取達(dá)到食品生產(chǎn)許可條件，對(duì)新申辦企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)規(guī)劃。強(qiáng)化企業(yè)食品安全責(zé)任人意識(shí)，督促其 落實(shí)食品安全主體責(zé)任并按規(guī)范安全生產(chǎn)。

2015年共受理產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽的投訴舉報(bào)10起，嚴(yán)格按程序辦理，依法對(duì)違法企業(yè)做出處罰。完成白酒專(zhuān)項(xiàng)整治，建立健 全262家生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）監(jiān)管檔案，抽檢樣品64批次，檢查白酒加工小作坊128家， 經(jīng)營(yíng)戶(hù)309家，餐飲服務(wù)單位 327家，對(duì)違法行為進(jìn)行了立案查處。

流通消費(fèi)環(huán)節(jié)嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入

對(duì)申辦食品流通許可證的書(shū)面材料和現(xiàn)場(chǎng)條件進(jìn)行嚴(yán)格審查，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口。堅(jiān)持食品市場(chǎng)日常巡查制度，將全縣劃分 為11個(gè)責(zé)任片區(qū)，會(huì)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦進(jìn)行日常巡查。共監(jiān)督檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶(hù)和小食品攤販9000余戶(hù)次。

積極開(kāi)展流通領(lǐng)域“校園周邊食品安全”、“冷藏冷凍食品”、“豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全”等專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、學(xué)校和城 鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治。強(qiáng)化食品安全快檢工作，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)具備條件的超市及食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā) 市場(chǎng)完成了食品安全快速檢測(cè)室建立。

加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)、旅游景區(qū)、托老機(jī)構(gòu)、宗教場(chǎng)所等食堂食品安全監(jiān)管和“壩壩宴”隊(duì)伍管理。今年3月 和9月，對(duì)全縣中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”監(jiān)督檢查。4月、7月和10月對(duì)全縣65家托老機(jī)構(gòu)食堂、27家宗教 場(chǎng)所食堂和36家旅游景區(qū)食堂進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查指導(dǎo)，及時(shí)排除了食品安全隱患。

目前，有“壩壩宴”服務(wù)隊(duì)伍372家，從業(yè)人員1056名，持有餐飲服務(wù)許可證233家，持有健康體檢合格證836人，“壩壩宴” 備案率達(dá)到90%以上。分別在3月和7月會(huì)同縣政府督查室組織開(kāi)展了全縣農(nóng)村“壩壩宴”監(jiān)管工作情況督查，認(rèn)真梳理了“壩 壩宴”監(jiān)管中存在的突出問(wèn)題，并就如何加強(qiáng)“壩壩宴”監(jiān)管與鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦交換了意見(jiàn)建議。

專(zhuān)項(xiàng)整治與示范創(chuàng)建結(jié)合

開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)火鍋底料和油脂專(zhuān)項(xiàng)整治。組織縣域內(nèi)各大型餐飲單位、火鍋類(lèi)餐飲單位負(fù)責(zé)人召開(kāi)約談會(huì)議，排查 非法購(gòu)買(mǎi)使用 “地溝油”、“潲水油”及重復(fù)使用“老油”的不法行為，推薦選擇具備相應(yīng)資質(zhì)的餐飲廢棄油脂（廢棄物）回收企 業(yè)，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位建立健全餐廚廢棄物管理臺(tái)賬、流向追溯制度等，幫助其合法規(guī)范處置廢棄油脂和其它餐廚廢棄物 。

開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“僵尸肉”專(zhuān)項(xiàng)整治工作。重點(diǎn)督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)對(duì)鮮肉和肉制品的采購(gòu)管理，嚴(yán)格執(zhí)行《餐 飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)鮮肉和肉制品采購(gòu)和驗(yàn)收。對(duì)使用鮮肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校食堂 、大中型餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

積極推進(jìn)餐飲服務(wù)電子監(jiān)管、明廚亮灶、標(biāo)準(zhǔn)化幼兒園食堂及資陽(yáng)市食品藥品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、示范街創(chuàng)建活動(dòng)。目 前已確定電子監(jiān)管餐飲服務(wù)單位30家，明廚亮灶餐飲服務(wù)單位34家，標(biāo)準(zhǔn)化1家幼兒園食堂，3個(gè)食品藥品安全示范鄉(xiāng)/鎮(zhèn) 、2條示范街，組織各成員單位業(yè)主相互參觀(guān)學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗(yàn)，以點(diǎn)帶面，全面促進(jìn)各餐飲服務(wù)單位不斷改善硬件條件，提 高自律意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理行為。建立餐飲服務(wù)電子監(jiān)管軟件程序和辦公模式，建立完善廚房（食堂）布局規(guī)劃流程、“陽(yáng) 光廚房”管理、餐飲具消毒、食品安全承諾、食品安全責(zé)任等制度，全面提升餐飲服務(wù)管理水平。