每年的秋收時(shí)節(jié)大氣污染總是會(huì)加重很多，其中一個(gè)重要的原因就是農(nóng)作物秸稈焚燒造成的。秸稈問題一直是一個(gè)大難題。每年因?yàn)榉贌斩拵淼慕?jīng)濟(jì)損失不計(jì)其數(shù)。怎樣讓秸稈得到有效利用又不污染環(huán)境？“利用生物技術(shù)，可以把秸稈轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)、油脂、淀粉、氨基酸等幾千種產(chǎn)品，和糧食里的蛋白質(zhì)、淀粉等一樣，人和動(dòng)物都可以食用�！�21日，中國工程院院士、南京工業(yè)大學(xué)教授歐陽平凱，在第十二屆長三角科技論壇上，為秸稈利用指出了一條新路。
這個(gè)由江蘇省生命科技創(chuàng)新園管委會(huì)承辦的論壇，主題是應(yīng)對(duì)第三次生命科學(xué)革命。論壇上，與會(huì)專家圍繞生物產(chǎn)業(yè)學(xué)科交叉融合創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新展開研討�！爸袊磕暌幚�10億噸秸稈。”歐陽平凱說，現(xiàn)在我們的秸稈處理成了困擾地方政府和農(nóng)民的一大問題�！敖斩捴械奶妓衔锖屠w維素，難以變成植物需要的肥料，而且粉碎還田影響下一季糧食種植�！彼f，經(jīng)過多年研究，他發(fā)現(xiàn)利用合成生物技術(shù)，可以把秸稈轉(zhuǎn)化成“糧食”，將秸稈變廢為寶。
秸稈變“糧食”并不復(fù)雜。收集來的秸稈加熱處理后，再用蒸汽進(jìn)行爆破，然后加入酶將其轉(zhuǎn)化成糖。糖經(jīng)過發(fā)酵，可以轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、乳酸、氨基酸等幾千種產(chǎn)品�！凹夹g(shù)上已經(jīng)沒有問題，如果秸稈的成本能控制在200元到300元一噸，秸稈變‘糧食’的效益非�？捎^�！睔W陽平凱說，這樣做還能促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，增加農(nóng)民收入�！耙�?yàn)橛蒙锛夹g(shù)轉(zhuǎn)化秸稈，需要建工廠，可以把農(nóng)業(yè)變成半個(gè)工業(yè)�！辈贿^，這樣的“糧食”因?yàn)橛山斩掁D(zhuǎn)化而來，歐陽平凱說，用它們做飼料可能比做食品更容易讓人接受。