山楂含多種有機酸�？诜笤鰪娢敢核岫�，山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分。山楂粥。去除淤血增食欲。趕快來動手制作吧。
食材：山楂、粳米各50克，冰糖適量。
做法：
1. 將山楂洗凈、去核、切片；
2. 粳米淘洗干凈，先用清水浸泡15分鐘；
3. 粳米與山楂放入鍋內(nèi)同煮；
4. 粥將熟時放入冰糖，調(diào)勻即可。
山楂性平、味甘、酸；歸脾、胃、肝經(jīng)。山楂的果期在8-10月，它含有糖類、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、蘋果酸、鐵等成分。具有增進食欲、幫助消化、消除淤血的作用�，F(xiàn)代研究證明，山楂中的山楂黃酮有一定的強心作用，可以增加血液輸出量，使心臟的收縮能力加強。另外，山楂還有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。
食用技巧：山楂可帶皮食用，因為山楂的果皮中也含有豐富的營養(yǎng)。山楂味酸，加熱后味道會變得更酸，食用后當立即漱口、刷牙。