為規(guī)范超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)超市自行設(shè)定或設(shè)置生鮮食品包裝及標(biāo)簽標(biāo)注管理，杜絕超市等食品經(jīng)營(yíng)者擅自更改生產(chǎn)日期或保質(zhì)期等違法違規(guī)行為，防范生 鮮食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障食品安全，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局啟動(dòng)了超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理制度的起草工作。經(jīng)過(guò)深入調(diào)研、廣泛論證和多次修改， 形成了《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》�，F(xiàn)將《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》全文公布，征求社會(huì)各界意見(jiàn)。

條【目的依據(jù)】 為規(guī)范超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)超市自行設(shè)定或設(shè)置（以下簡(jiǎn)稱(chēng)自設(shè)）生鮮食品包裝及標(biāo)簽標(biāo)注管理，防范生鮮食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)范。

第二條【概念】 本規(guī)范所稱(chēng)生鮮食品，是指未經(jīng)烹煮等熟制加工過(guò)程、未添加其他配料的食用農(nóng)產(chǎn)品，包括畜禽肉類(lèi)、果蔬、水產(chǎn)品等。

本規(guī)范所稱(chēng)超市是指采取開(kāi)架售貨，集中收款的經(jīng)營(yíng)方式，采取連鎖經(jīng)營(yíng)模式銷(xiāo)售生鮮食品的零售業(yè)態(tài)。

第三條【適用范圍】 超市經(jīng)營(yíng)者對(duì)所銷(xiāo)售的生鮮食品自設(shè)包裝并進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)注的活動(dòng)，以及食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)開(kāi)展的相關(guān)監(jiān)督管理工作，應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)范。