英國巴斯大學(xué)的研究人員稱，在大型體育賽事前，把食糖攪入水瓶中可能成為勝負(fù)的關(guān)鍵。
報道稱，市面上的運(yùn)動飲料越來越多，這些在體育鍛煉時給人體供能的運(yùn)動飲料一般會使用蔗糖或把葡萄糖和果糖混合在一起，但目前仍有很多運(yùn)動飲料只放葡萄糖。
研究人員發(fā)現(xiàn)，將各種糖混在一起可提高人體通過腸道吸收糖分的速度。
美國《生理學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)和新陳代謝》雜志刊登的新研究報告，評估了耐力訓(xùn)練對肝糖原含量的影響。該研究小組測試了多種飲料，看看不同的碳水化合物對防止肝糖原含量下降及疲勞的作用有多大。
他們對長距離自行車運(yùn)動員進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，只要攝入碳水化合物，不論葡萄糖還是蔗糖，都可收到上述效果。
報道稱，蔗糖（即食糖）和葡萄糖都是重要的碳水化合物。它們的主要區(qū)別在于，每個蔗糖分子是由一個葡萄糖分子和一個果糖分子連接構(gòu)成的。
科學(xué)家警告說，只含葡萄糖的飲料可能造成腸道不適。他們建議，換成以蔗糖為主的飲料——或直接在水中加入糖——有助于提高運(yùn)動的輕松程度。
該研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人杰維爾·岡薩雷斯博士說：“就耐力訓(xùn)練而言，我們肝臟中儲存的碳水化合物至關(guān)重要，因?yàn)樗鼈兛梢詭椭覀兙S持穩(wěn)定的血糖含量。然而，雖然我們對體育鍛煉和營養(yǎng)會改變我們肌肉中儲存的碳水化合物有了較好的認(rèn)識，但我們對如何在運(yùn)動期間及運(yùn)動后優(yōu)化肝臟中儲存的碳水化合物卻知之甚少�！�
岡薩雷斯還說：“我們的研究結(jié)果表明，在運(yùn)動期間攝入碳水化合物可防止肝臟內(nèi)——而非肌肉中——儲存的碳水化合物大量減少。這可能是通過攝入碳水化合物提高體能的一種方式�！�
他說：“我們發(fā)現(xiàn)，與攝入葡萄糖相比，攝入蔗糖后，參與實(shí)驗(yàn)的自行車運(yùn)動員運(yùn)動起來感覺更輕松了，腸道舒適度也有所提高。這表明，如果你的目標(biāo)是盡可能多地獲得碳水化合物的話，那么比起葡萄糖，蔗糖可能是更好的碳水化合物攝入源�！�