蟲草參，又叫地蠶、草石蠶、地參。 相傳，公元1709年，康熙微服私訪，借宿農家，偶食此參，食后贊不絕口。見其生于土、形如蟲，故賜名蟲草參，自此以后蟲草參成為八百里加急御用保健品。

蟲草參，性味甘涼，功能補虛，清熱醒酒�？膳c雞同煲，又可用熟油溫炸，體積迅速膨脹，參條內白外黃，松脆可口，回味清香，乃佐餐下酒佳品。狀如蟲草名地參，補虛稀世珍。清火敗毒能健身，食療兩用精神。佳肴送酒還解酒，玉齒留香到明晨。

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