中國重要的節(jié)日春節(jié)就要到了，春節(jié)期間餐飲服務業(yè)迎來一段繁忙時期，近日，吉林市食品藥品監(jiān)督管理局研究制定方案，強化監(jiān)管措施，部署2016年“四節(jié)”、“兩會”期間餐飲服務食品安全專項整治行動。

這次整治的范圍涉及吉林市各類餐飲單位，重點是承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲單位、寒假前后的學校食堂、旅游景點餐飲單位、農(nóng)家樂、車站周邊餐飲單位和承擔重大活動餐飲服務保障的賓館、酒店。

整治行動的內(nèi)容共有7項，分別是：嚴厲打擊無證和超范圍經(jīng)營行為；加強對餐飲從業(yè)人員食品安全知識教育，嚴格執(zhí)行餐飲從業(yè)人員健康管理；加大對餐飲單位餐（炊）具清洗消毒情況和效果的檢查力度；進一步強化食品原料進貨溯源制度，監(jiān)督檢查食品及食品原料、食品添加劑等原輔料進貨查驗、索證索票和臺帳記錄等制度落實情況；嚴查群體性聚餐食品留樣制度落實情況；嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為；加強對食品加工過程和食品原料、半成品和成品貯存情況的日常監(jiān)管等等。

為了整治行動的效果，吉林市食品藥品監(jiān)督管理局要求市縣兩級食品藥品監(jiān)管部門結(jié)合本轄區(qū)實際，對餐飲單位開展全面、深入、細致的監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)問題和隱患，采取有效的整改措施，責令限時進行整改，及時消除食品安全隱患，確保不發(fā)生食物中毒事故。節(jié)日及會議期間發(fā)現(xiàn)餐飲單位有違法違規(guī)經(jīng)營行為，依法從嚴從重進行查處。