春節(jié)越來(lái)越近，年夜飯也在火熱的預(yù)定當(dāng)中，為確保春節(jié)期間人民群眾飲食安全，從2015年12月28日至2016年2月28日，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局將開(kāi)展為期兩個(gè)月的食品藥品安全專項(xiàng)整治工作，及時(shí)排查食品藥品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)存在的安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范食品藥品市場(chǎng)秩序。

堅(jiān)持“四不放過(guò)”.針對(duì)前期食品安全隱患排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，該局著力加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種的日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治力度。本次檢查以肉及肉制品、食用油、乳制品、酒類(lèi)、調(diào)味品等為重點(diǎn)檢查品種，以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、冷葷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品制作加工、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，對(duì)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)和隱患做到“四不放過(guò)”,即原因不查清的不放過(guò)，整改不到位的不放過(guò)，制度不建立的不放過(guò)，當(dāng)事人不處理的不放過(guò)。

突出“五個(gè)一批”,即抽檢一批重點(diǎn)食品，深入排查質(zhì)量安全隱患；查處一批制售假冒偽劣食品案件，保障食品質(zhì)量安全；曝光一批典型違法違規(guī)案例，震懾違法違規(guī)行為；移送一批情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣的涉嫌犯罪案件，保持對(duì)食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)；規(guī)范一批重點(diǎn)食品行業(yè)，指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)主體誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、落實(shí)主體責(zé)任。目前，節(jié)日期間的食品抽檢工作正在有序開(kāi)展，春節(jié)前夕，將向社會(huì)發(fā)布抽檢結(jié)果，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)。對(duì)通過(guò)抽檢和日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的制假售假案件，堅(jiān)決予以曝光。對(duì)涉嫌非法添加等犯罪行為，及時(shí)移交公安部門(mén)查處。

落實(shí)“一項(xiàng)制度”,即“年夜飯”備案制度。結(jié)合節(jié)日特點(diǎn)，加強(qiáng)“年夜飯”監(jiān)管，對(duì)提供“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位實(shí)行登記備案，要求其簽訂食品安全承諾書(shū)，并嚴(yán)格實(shí)行留樣制度。同時(shí)要求各級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)和餐飲服務(wù)單位做好應(yīng)急準(zhǔn)備，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理，切實(shí)做到準(zhǔn)備在先、防患未然，確保突發(fā)事件一旦發(fā)生，能夠及時(shí)有效處置，限度地減少損失和影響。