油面筋除了涮火鍋吃，還可以用來做菜，里面塞入滿滿的肉餡，放入紅燒汁中煮熟，想想都覺得誘人，下面來看看豆芽面筋泡的做法吧！
1.豬前腿肉加入鹽、白糖、生抽、白胡椒粉、雞蛋和蔥末，同一方向攪拌均勻，再分多次攪入適量清水，加入水淀粉攪勻
2.面筋泡戳一小洞，塞入上勁的肉餡兒，這就是南京很經典的家常菜-“面筋泡塞肉”
3.鑄鐵鍋置于爐上，放入2湯匙植物油，小火煸香蒜瓣和姜絲，倒入洗凈的豆芽
4.豆芽煸炒至飄出香味兒
5.鑄鐵鍋中沖入500克開水，倒入100克紅燒汁
6.面筋泡排入鍋中，蓋上鍋蓋，全程小火燉煮25分鐘即可食用